Recept za solato s halloumi in češnjevim paradižnikom

služi:

2

Spretnost:

enostavno

Cena:

poceni

Priprava:

05 min

Kuhanje:

05 min

Halloumi je trdni (poltrdni) in rahlo spomladanski sir, ki ga na Cipru tradicionalno izdelujejo iz kozjega ali ovčjega mleka (čeprav številne sodobne množične sorte namesto tega uporabljajo kravje mleko). Pogosto je konzerviran v slanici, kar ji daje strok, slan okus, njegova visoka tališče pa pomeni, da je običajno na žaru ali ocvrti. Je zelo priljubljena sestavina na Cipru, v Grčiji in na večjem delu Bližnjega vzhoda. Ta preprosta solata, postrežena s češnjevim paradižnikom in svežimi listi bazilike, bi bila popolna stranska jed za mezzo ali grški krožnik.

poprana skuša

Sestavine

• 250g halloumi, narezan na debele rezine
• 2-3 žlice olivnega olja
• 1 strok česna, zdrobljen
• 125 g češnjevega paradižnika, razpolovljeno
• peščica listov bazilike

Metoda

• Halloumi potisnemo z olivnim oljem in česnom, dokler dobro premažemo, nato vmešamo češnjeve paradižnike. Razpršite s polovico listov bazilike, razrezane v drobne kose in po želji pustite marinirati 1 uro.

• Halloumi kuhamo na vroči rešetki do zlate barve na obeh straneh (zelo hitro se bodo rjavile in na vsaki strani potrebujemo le kakšno minuto). Potem ko halloumi obrnemo, dodamo češnjeve paradižnike in na hitro skuhamo na obeh straneh.

  piščančje in gobove testenine specite BBC

• Prelijemo s česnovim oljem marinirano olje in postrežemo s svežimi listi bazilike.