Recept za piškote hummingbird Pekarna je zmrznil

naredi:

12 porcij

Spretnost:

srednja

Priprava:

40 min

Kuhanje:

35 min

Ta recept za pekarne Hummingbird je odlična alternativa tradicionalnemu brskalniku. Je bolj podoben torti, vsebuje oreščke in preliven je s čokoladno kremno-sirno zmrzovanjem

Sestavine

• Za torto:
• 5 jajc
• 500g sladkornega sladkorja
• 120g navadne moke
• 100 g kakava v prahu
• 250 g nesoljenega masla, stopljenega
• 30 g olupljenih orehov, nasekljanih
• 30 g temne čokolade, grobo nasekljane
• Za zamrzovanje:
• 200 g sladkorja za glazuro, presejan
• 75 g nesoljenega masla pri sobni temperaturi
• 30 g kakava v prahu, presejan
• 150g kremnega sira, hladen
• pekač velikosti 33 x 23 x 5 cm, obložen z maščobnim papirjem

Metoda

• Za torto:

  10 nezakonitih imen otrok v Veliki Britaniji

  1. Pečico predhodno segrejte na 170 ° C (325 ° F) Plin 3.
  2. Jajca in sladkor dajte v večjo skledo in premagajte z ročnim električnim piščalkom, dokler ni rahlo in puhasto. Dodajte moko in kakav v prahu in pretepajte, dokler se vse sestavine ne zmešajo dobro. Vlijemo v stopljeno maslo in premešamo. Z roko vmešajte orehe in čokolado, dokler se enakomerno ne porazdelijo.
  3. Mešanico nalijemo v pripravljen pekač in pečemo v predhodno ogreti pečici približno 30–35 minut ali dokler se vrh ne strdi, sredina pa je še vedno mehka. Pustite, da se popolnoma ohladi.

  Za zamrzovanje:

  testenine s salamo

  1. Sladko sladkor, maslo in kakav v prahu skupaj zdrobite v samostoječem električnem mešalniku s pritrditvijo na lopatico (ali uporabite ročni električni mešalnik) na srednji počasi hitrosti, dokler se zmes ne zmeša in dobro zmeša.
  2. Naenkrat dodajte kremni sir in pretlačite, dokler ni popolnoma vključen. Vklopite mešalnik do srednje visoke hitrosti. Nadaljujte z bijenjem, dokler zmrzanje ni rahlo in puhasto, vsaj 5 minut. Ne pretiravajte, saj lahko hitro postane izcedek.
  3. Ko je porjavi hladen, položite zmrzal po vrhu.

  Ta recept je vzet iz kuharske knjige Pekarna Hummingbird Tareka Maloufa in The Hummingbird Bakers
  Fotograf Peter Cassidy
  Založil Ryland Peters & Small
  Besedilo Tarek Malouf in The Hummingbird Bakers
  Avtorske pravice za fotografije Ryland Peters & Small

Kliknite, če želite oceniti (386 ocen) Pošiljanje ocene