Recept človeških medenjakov Hummingbird Bakery

naredi:

24

Spretnost:

srednja

Priprava:

30 min

Kuhanje:

15 min

Recept za medenjake Hummingbird Bakery moški vsakič naredi slastne male moške medenjakov. Naj se pokvari!

očka in hči

Dober recept za moške medenjake je ključnega pomena za vsako zbirko družinskih receptov. In ta je odličen dodatek k vaši skupini. Če želite narediti ta recept iz medenjakov, vam ni treba uporabiti noža piškotov iz medenjakov v obliki moškega, če ne marate, ampak tako zabavno je, da okrasite vsakega posebej, vsakemu pa dajete drugačno obleko in izraz obraza! Če pustite testo počivati ​​čez noč, bodo piškoti naslednji dan boljši in ko jih razvaljate in izrežete, jih položite na pekač in v hladilnik za nadaljnjih deset minut, da se spet utrdijo. To bo moškim medenjakom pomagalo ohraniti obliko pri kuhanju, kar bo dalo čiste linije profesionalnemu videzu medenjakov. V tem receptu je 24 moških medenjakov (ali žensk!), Tako da boste vedeli, da boste imeli dovolj časa za družinske člane ali prijatelje, ki pridejo po skodelico. Ta enostaven recept za medenjake je tudi kot nalašč za izdelavo in okrasitev z otroki ter podelitev kot zaključek terminskih daril. Če jih izdelujete za božič, zakaj ne bi svoje medenjake pospravili v celofanovo vrečko in jih vezali s prazničnim trakom? Obljubimo, da bodo vsi radi dobili to okusno piškoto iz medenjakov kot darilo!

Sestavine

• 400g navadne moke
• ¾ žličke sode bikarbone
• 2tsp mletega ingverja
• 2tsp mletega cimeta
• ½ žličke mlete paprike
• ¼ tsp mlet muškatni orešček
• ½ žličke soli
• 180 g nesoljenega masla, pri sobni temperaturi
• 125 g mehkega temno rjavega sladkorja ali temnega moškovadovega sladkorja
• 1 jajce
• 125g črnega trpotca
• 1 jajčni beljak
• ½ žličke sveže iztisnjenega limoninega soka
• 310 g sladkorja za glazuro, presejan
• barvilo za živila, neobvezno
• rezalniki biskvita iz medenjakov
• pekač, obložen z maščobnim papirjem

Metoda

• 1. V večjo skledo presejte moko, sodo bikarbono, ingver, cimet, papriko, muškatni orešček in sol.
  2. Maslo in sladkorje dajte v samostoječi električni mešalnik z nastavkom za lopatico (ali uporabite ročni električni mešalnik) in smetano na počasni hitrosti, dokler rahlo in puhasto. Mešalnik zavijte na srednjo hitrost in pretepajte v jajce in tresavico, tako da z gumijasto lopatico strgate vse nesmešane sestavine s strani sklede.
  3. Mešalnik obrnite navzdol, da počasi pospešite in počasi dodajte mešanici moke nekaj žlic naenkrat, pri čemer pogosto nehajte z gumijasto lopatico strgati morebitne nesmešane sestavine s strani sklede. Ko je nastalo enakomerno testo, ga vzamemo iz mešalnika, razdelimo na 3 in vsak kos ovijemo v clingfilm.
  4. Če imate čas, pustite počivati ​​čez noč v hladilniku.
  5. Ko ste pripravljeni za peko piškotkov, pečico predhodno segrejte na 170 ° C (325 ° F) Plin 3.
  6. Testo vzamemo iz hladilnika in pustimo mehčati približno 10 minut. Čisto delovno površino rahlo prašite z moko in razvaljajte testo na debelino približno 4 mm z valjarjem. Izrežite svoje moške medenjake z rezalniki za piškote. Piškote razporedite po pripravljenih pekačih in pecite v predhodno ogreti pečici približno 10–15 minut.
  7. Piškotke pustite, da se rahlo ohladijo na pladnjih, preden zavijete na žičnato hladilno omaro, da se popolnoma ohladijo.
  8. Jajčni beljak in limonin sok skupaj zmešajte v samostoječem električnem mešalniku z nastavkom za lopatico (ali uporabite ročni električni mešalnik). Postopoma začnite dodajati sladkor za led, po vsakem dodajanju dobro mešajte, da zagotovite, da je vgrajen ves sladkor. Mešajte, dokler ne dobite trdnih vrhov. Če je glazura preveč tek, dodajte še malo sladkorja. Če ga uporabljate, vmešajte nekaj kapljic barvila za hrano in okrasite piškote.

  Ta recept je vzet iz kuharske knjige The Hummingbird Pekarna Tarek Malouf in The Hummingbird Bakers

  Fotograf Peter Cassidy
  Založil Ryland Peters & Small
  Besedilo Tarek Malouf in The Hummingbird Bakers
  Avtorske pravice za fotografije Ryland Peters & Small