služi:
4Spretnost:
enostavnoKuhanje:
2 uri 30 minTa srčna jagnjetina se počasi kuha s česnom, paradižnikom in svežimi zelišči. Slastno!
Sestavine
- 4 žlice olivnega olja
- 900g (2 lb) jagnjetino brez kosti, narezano na koščke
- 225g (8oz) šalotke, olupljene in razpolovljene
- 2 stebelca zelene, nasekljana
- 2 stroka česna, olupljena in zdrobljena
- 400g lahko nasekljanega paradižnika
- 2 žlice paradižnikove paste na soncu
- Nekaj vejic svežega rožmarina in origana
- 300g (10oz) krompirja, olupljen in narezan na majhne kocke
- 2 bučke, narezane na rezine
- Fino naribana limonina lupinica
- Sesekljan peteršilj
Metoda
Segrejte pečico na 150 ° C (300 ° F, oznaka plina 3). V veliki ponvi segrejte polovico olja in na močnem ognju pražite jagnjetino, dokler ne porjavi, vse skupaj dodajte več olja. Odstranite z režo z žlico na posodo ali pečico, odporno na pečico. V ponev dodajte šalotko, zeleno in česen ter pražite 4-5 minut.
kako okrasiti metuljčke piškote
Vmešamo nasekljan paradižnik. Sončno posušeno paradižnikovo pasto zmešajte s 450 ml vode (¾ pt). Nalijte v ponev in počakajte, da zavre. Paradižnikovo mešanico nalijemo čez jagnjetino in dobro premešamo. Začinite s soljo in sveže mletim črnim poprom ter dodajte vejice svežih zelišč.
Pokrijte in kuhajte v pečici 45 minut. Vzemite iz pečice in vmešajte krompir in bučke. Vrnite se v pečico in kuhajte še 1 uro do 1 uro 15 minut, dokler jagnjetina in krompir ne postaneta mehki, občasno mešajte. Začimbo prilagodite po okusu in postrezite, okrašena z limonovo lupinico in peteršiljem.