Recept za božično marmelado

naredi:

1,2kg

Spretnost:

enostavno

Priprava:

15 min

Kuhanje:

30 min

Ta božična marmelada je začinjena s cimetom in klinčki ter s svojim edinstvenim okusom brusnice in je odlična za postrežbo v prazničnem času. Svežih brusnic je v tednih, ki prihajajo na božič, v izobilju in lepo zamrznejo, zato je vredno, da jih kupite nekaj vrečk. To marmelado lahko naredite z jagodičevjem neposredno iz zamrzovalnika in le pustite dodatnih nekaj minut kuhanja. Brusnice so polne pektina, zato ne bi smeli imeti težav z nastavitvijo, toda poskusite, da marmelada ne zavre, če bo jagodičje izgubilo obliko.

Sestavine

• 1 cimetovo palico
• Malo celih klinčkov
• 450 g jabolk za kuhanje, olupljeno, olupljeno in na kocke narezano
• Koščica 1 velike pomaranče
• 200ml pomarančnega soka
• 900 g brusnic
• 900 g granuliranega sladkorja

Metoda

• Cimet in nageljnove žbice narezajte v majhen košček muslina in dajte v veliko ponev z jabolki, pomarančno lupinico, pomarančnim sokom. Nežno kuhajte 10 minut, dokler jabolka ne postane mehka.

• Dodajte brusnice in kuhajte 5-10 minut, dokler niso mehke, vendar vseeno ohranijo obliko.

• Vmešajte sladkor in nežno segrevajte, ves čas mešajte, dokler se sladkor ne raztopi. Hitro vre približno 10 minut. Odstranite in zavrzite muslin vrečko.

  kaj početi z malčki doma

• Odstranite ponev z vročine in preizkusite nastavitev, tako da malo žlice vroče marmelade nataknete na ohlajeno krožnik. Pustite 2-3 minute in nato potisnite prst skozi marmelado - če se naguba, je pripravljen. Če se marmelada še vedno izsuši, kuhajte še nekaj minut, nato ponovno preizkusite.

• Ohladite 10 minut, nato pa z režo z žlico posušite morebitne smeti s površine. Vroče marmelado vlijemo v tople čiste kozarce ter zapremo in nalepimo.