Italijanski recept za burgerje

služi:

4

Spretnost:

enostavno

Priprava:

15 min

Kuhanje:

20 min

Hamburger je danes morda vseameriški najljubši, znane franšizne verige v državi pa pomenijo, da na burji brez ameriškega burgerja v ameriškem slogu skoraj ni visoke ulice, vendar je bila ta znana oblika mesne paštete prvotno narejena v Hamburgu v Nemčiji (od tod tudi ime). Preprosto lahko naredite svojo, z uporabo jajčnega govejega zrezka z zrezkom, z jajcem, ki vam pomaga, da se veže, in tu smo dodali italijansko začimbo, da ji dodamo malo sodobnega preobrata.

Sestavine

• 500g pustega zrezka mletega govejega mesa
• 1 srednje jajce
• Italijanska začimba 1 čebs
• 1-2 žlice olivnega olja
• 100g mocarele, odcedimo in narežemo na 4 rezine
• 4 majhni šopki mini paradižnika na trti
• 4 raserji slanine
• 4 burgerje
• 1 majhna rdeča čebula, drobno narezana (neobvezno)
• Popolnoma pripravljena divja raketa za garniranje

Metoda

• Skupaj zmešajte govejo, jajčno in italijansko začimbo. Zmes razdelimo na štiri in oblikujemo v burger oblike.

• V veliki ponvi s protilepkanjem segrejte olje in na srednji vročini kuhajte burgerje 5 minut na vsaki strani. Burgerje obrnemo, na vrh dodamo rezino mocarele, posolamo s sokovi ponev, da se sir začne topiti, in kuhamo še 2 minuti, prelivamo s sokovi iz ponve. Medtem dodamo paradižnik v ponev, da se kuha nekaj minut, obrnemo.

• Medtem segrejte rešetko in slanino skuhajte do lepe in hrustljave na obeh straneh.

• Narežite pecivo z burgerji, narezano stran na rešetki, da vpijejo ljubke slanine in segrejejo žemljo.

• Popečeno slanino popecite na opečeni žemljici, previdno dodajte burger in vroč paradižnik z mocarelo ter po želji posujte z narezano čebulo. Okrasite z divjo raketo in postrežite s porcijo čipsa, če se vam zdi še posebej pekoč.