Karijski recept Jamieja Oliverja

služi:

4

Spretnost:

enostavno

Cena:

poceni

Priprava:

5 min

Kuhanje:

15 min

Recept za kari Jamie Oliver iz kozice je enostaven recept, za katerega boste želeli znova zaslužiti čas. Ta recept mora biti eden najboljših receptov karija, ki smo jih kdaj okusili.

Ta preprost recept za kari Jamieja Oliverja je polnega okusa in pripravljen v samo 20 minutah. Ta slasten recept se zgleduje po južnoindijski kuhinji in ima čudovito lahko omako iz kokosovega mleka. Jamie, narejen s pomočjo Phillips HomeCookerja, je svoj curry napolnil s sočno menihico, kozicami in obilico bogatega okusa. Ta recept za kari kozice služi za štiri osebe in potreboval bo približno 20 minut, da bo švigalo. To je družinski favorit, ki si ga boste želeli pripraviti vsak teden. Rjava gorčična semena, čili, ingver in česen dajo tej kari kozice pravi okus - omaka bo všeč, če iščete kari s ščepcem okusa. Ostanki, ki ostanejo, lahko hranite v nepredušni posodi v hladilniku do 1 dni. Pred serviranjem temeljito segrejte. Ta jed je odlično postrežena z rižem, rjavo ali belo.

Sestavine

• 2 žlice rastlinskega olja
• 1 žlica semen rjave gorčice
• 1tbsp semena smreke
• 1 nakopičen tsp koriander
• 10-15 svežih listov curryja
• 1 čebula, olupljena in prerezana na pol
• 1 svež rdeči čili
• 2½ cm kos svežega ingverja, olupljen
• 2 stroka česna, olupljena
• 1 zrel paradižnik, narezan na koščke
• 400g kos mesnatega repa, narezan na koščke
• 12 surovih olupljenih kraljevih kozic
• 1 x 400g kositrnega kokosovega mleka
• morska sol
• 1 majhen kup svežega koriandra, listi nabrani
• 300g riža basmati
• opečeni kosmiči mandljev, da postrežemo
• 1 apno, narezano na klini, postreči
• mango chutney, da služi
• naan kruh, da služijo

Metoda

• 1. Riž skuhajte v veliki ponvi vrele slane vode po navodilih za zavitek. Odcedimo v colanderju in pustimo, da se posuši.
  2. Prepričajte se, da je v posodi nameščen mešalnik Phillips HomeCooker, nato pa nastavite temperaturo na 250 ° C. Ko se ponev segreje, dodajte olje, vse začimbe in listi curryja. Sedite stolp za rezanje poleg HomeCookerja s rezalnikom na mestu in ga vklopite. Skozi čebulo, čili, ingver in česen (če nimate stolpa za rezanje preprosto na drobno sesekljajte z roko) in nastavite timer za 5 minut, da se čebula zlato obarva.
  3. Ko je čas, dodajte paradižnik, morsko meso in kozice ter nastavite timer za 3 minute, tako da se menihica kuha. Dodamo kokosovo mleko in dober ščepec soli ter nastavimo timer za zadnji 2 minuti.
  4. Izklopite HomeCooker. Riž in curry razdelite med svoje sklede, jih potresemo po listih koriandra in nekaj opečenih narezanih mandljev ter postrežemo z limetinimi klinčki, mangovim chutneyjem in toplim naan kruhom.

  Če nimate Phillips HomeCookerja:

  1. Riž skuhajte v veliki ponvi vrele slane vode po navodilih za zavitek. Odcedimo v colanderju in pustimo, da se posuši.
  2. Vzemite veliko ponev ali vok in dodajte olje, vse začimbe in listi curryja. Na drobno nasekljajte čebulo, čili, ingver in česen ter kuhajte do zlate barve.
  3. Dodamo paradižnik, menih in kozice ter pražimo, dokler se menih ne kuha. Dodamo kokosovo mleko in dober ščepec soli ter dušimo nekaj minut.
  4. Riž in curry razdelite med svoje sklede, jih potresemo po listih koriandra in nekaj opečenih narezanih mandljev ter postrežemo z limetinimi klinčki, mangovim chutneyjem in toplim naan kruhom.