Recept za sivko iz sivk iz sivke

služi:

5 - 6

Spretnost:

srednja

Cena:

poceni

Priprava:

20 min

Kuhanje:

50 min plus hlajenje

Prehrana na porcijo		NDR
Kalorije	610 kCal	31%
Maščoba	59g	84%
- nasičuje	35g	175%

Recepti Crème brûlée se pogosto lahko zdijo zastrašujoči, a naš preprost recept mora upoštevati le 7 korakov. Ne potrebujete puhala ali kakršne koli modne opreme - samo kakovostne sestavine in malo navdušenja! Dodatek sivke daje temu receptu svežo, cvetlično noto, vendar lahko poskusite vlivati ​​tudi druge okuse, kot sta vanilija ali kava.

Sestavine

• Za kremo:
• 600ml kartonska dvojna krema
• 1 žlica posušenih cvetov sivke
• Ščepec soli
• 6 velikih rumenjakov
• 50 g sladkornega sladkorja
• Za preliv:
• 2-3 žlice kolesca sladkorja

Metoda

• Pečico nastavite na 150 ° C / 330 ° F / plinska oznaka 2.

• Za pripravo kreme: V ponev vlijemo smetano in dodamo sivko in sol. Na nizkem ognju mešanico skoraj do vretja segrejte, nato pa ponev odstavite s segrevanja. Pustite sivko, da se vroči 3-5 minut.

• Medtem v skledo nalijte rumenjake in sladkor ter rahlo stepite. Vročo smetano počasi prelijemo čez zmes rumenjaka, dobro premešamo, ko prelijemo smetano. Mešanico odcedite v vrč.

• Smetano nalijemo v jedi z ramekinom ali majhne jedi in jih položimo v pekač. Zalijemo z vrelo vodo, da nastane približno na polovici strani posode.

• Pločevinko s posodami postavimo v pečico in kuhamo 25-30 minut ali toliko časa, da se zmes v ramekinkah nahrani, vendar je še vedno rahlo motna.

• Pekač vzamemo iz pečice, ramekine previdno dvignemo in pustimo, da se ohladijo. Prestavite jih v hladilnik, da se popolnoma ohladijo za nekaj ur ali čez noč.

• Za preliv: Na vrhu vsake brûle razporedite tanko plast sladkorja in jo karamelizirajte tako, da jih položite pod vroč žar ali uporabite puhalko. Pred serviranjem jih pustite, da se ohladijo, da se sladkor strdi.