Velika maščobna korenčkova torta Lorraine Pascale

naredi:

Spretnost:

srednja

Priprava:

20 min

Kuhanje:

45 min

Korenčkova torta je enostavna in enostavna za peko, če si privoščite sladek priboljšek. Lorraine Pascale opisuje svoj korenčkov kolač kot 'torto brez zapora s tremi vlažnimi začinjenimi plastmi čistega presežka'. Prodani smo! Ta enostavna korenčkova torta je kot nalašč za praznovanje, saj je videti del in bo nahranila tudi množico. Ta preprost recept za korenčkov kolač vam bo pokazal, kako narediti korenčkovo torto na najbolj enostaven in osnovni način. Korenčkov kolač je čudovito preprost za pripravo naribanega korenja in toplih začimb - poleg tega brez oreščkov, če oreščke preprosto pustite kot neobvezno dekoracijo. Gobice v tem receptu za korenčkov kolač so večplastne, s čudovitim zmrzovanjem kremnega sira, ki bo ta korenčkov kolač resnično ločil kot nekaj posebnega. Če zmes dodate limonino lupinico, jo resnično poživite. Okrasite s opečenimi oreščki ali na vrhu z užitnimi cvetovi za lep zaključek, ki bo čudovit. Celotna družina bo absolutno vzljubila to okusno in vlažno korenčkovo torto.

Sestavine

525ml rastlinskega olja
9 jajc, rahlo pretepenih
525 g (1 lb 3oz) mehkega temno rjavega sladkorja
420g (15oz) korenje, olupljeno in nariban
Naribana lupina treh velikih pomaranč
525 g (1 lb 3oz) moka za samostojno pridelavo
Ščepec soli
1 žlica sode bikarbone
1½ žlice mešane začimbe
Semena 1 stroka vanilije ali 2 kapljici vanilijevega ekstrakta
Za zamrzovanje kremnega sira
:
200 g sladkorja za glazuro
40 g masla, na kocke
Fino naribana lupina 1 limone
Semena ½ vanilijevega stroka ali 1 kapljica vanilijevega ekstrakta
115 g (4 oz) nizko vsebnost maščob, kremni sir
Peščica ali orehi, opečeni za okrasitev
Potrebovali boste tudi
:
Tri x 23cm (9in) okrogle pločevinke

Metoda

Pečico segrejte na 180 ° C (325 ° F, oznaka plina 4). Pločevinke pripravite tako, da v notranjost naoljite in podlage obložite s papirjem za peko.
V večjo skledo damo olje, jajca, sladkor, korenje in pomarančno lupinico ter zmešamo z leseno žlico. Če izdelujete vse tri stopnje, boste morda morali to narediti v serijah. Zmešamo moko, sol, sodo bikarbono in mešano začimbo skupaj, nato pa presejemo v skledo. Dodamo vanilijo in vse skupaj rahlo premešamo, dokler mešanica ni enotna, vendar še vedno mehka in izcedek.
V pripravljene pločevinke položite posodo in pecite v pečici 40–45 minut. Pečice se razlikujejo, zato pokukajte po 30 min, da vidite, kako se pečejo kolači. Torte so pripravljene, ko se goba dvigne nazaj, če jo rahlo potisnemo. Na sredini vstavljeno nabodalo mora biti čisto.
Pustite, da se ohladi 5 minut ali tako, nato zavijte na žičnato polico in olupite papir.
Za zamrzovanje kremnega sira v skledi zmešamo sladkorni sladkor, maslo, limonino lupinico in vanilijo, nato dobro stepemo, da se združijo. Vmešajte kremni sir. Če je mešanica videti preveč izcedek, jo postavite v hladilnik za 10–12 minut, da se strdi. Ko se torte ohladijo, jih vzemite dve in z velikim, ostrim nožem odrežite vrhove, da bodo popolnoma ravne. Ne odrezujte zgornjega dela tretje torte.
Na sredino servirnega krožnika ali stojala postavite kapljico zmrzovanja, da torta ne drsi. Vzemite eno sploščeno torto in jo položite na vrh. Nato nanjo nalijemo veliko žlico zmrzovanja in jo razporedimo po celotni strani, tako da čez rob pustimo 2,5 cm (1 in) vrzel, da se zmrzovanje ne bo preveč prelilo, ko dodamo naslednji sloj. Na vrh položite naslednjo sploščeno torto in ponovite z več smrzovanja. Na vrh postavite nerezan sloj, velikodušno obložite z namakanjem in po želji okrasite s opečenimi oreščki.