Recept za mousse čokolade Macadamia

služi:

Cena:

Ti lahki čokoladni čokoladni musi so slasten način za zaključek večerje. In tudi videti so impresivno.

Sestavine

• 1 žlica želatine
• 4 žlice vode
• 3 žlice žganja
• 180g (6oz) bele čokolade, nalomljene na koščke
• 3 jajca, ločena
• 75 g sladkornega sladkorja
• 300ml zgoščene (bič) smetane
• 150 g rahlo praženih polovic makadamije, sesekljane srednje fino

Metoda

• Odložite 6 kozarcev za eno skodelico ali namažite navadne kalupe s svetlim oljem.

• V majhni ponvi zmehčamo želatino v vodi in žganju. Raztopimo na nizki vročini.

• V posodi stopite čokolado nad samo vrelo vodo. Rumenjake in sladkor stepemo skupaj 4-5 minut. Premagajte v želatino. Mešajte v čokolado, dokler mešanica ni gladka in prevlečete z žlico. Odstavimo in ohladimo. Zložite v smetano in makadamije.

• Rumenjake stepemo do mehkih vrhov. Zložite skozi mešanico. Nalijte v kozarce in ohladite, dokler ni nastavljeno.

• Če uporabljate kalupe, zavijte majhen ostri nož v notranjosti, da sprostite mousse s strani. Prevrnite na krožnike in nežno pretresite, da se odstranijo iz kalupov.

• Postrezite z jagodami in čokoladnimi klini.