služi:
6 - 8Kruh iz maslenega mesa Mary Berry in maslen puding sta čista udobna hrana in čudovita v katerem koli letnem času - ne le ob božiču!
Sestavine
- 50 g suhe marelice, pripravljene za uživanje
- 2 žlici žganja ali ruma
- 12 tankih rezin belega kruha, maslenega
- 1 x 450g (1 lb) kozarček luksuzno mleto meso
- 50 g sladkornega sladkorja
- 3 velika jajca
- 300ml (½ pint) dvojna krema
- 1 žlička vanilijevega ekstrakta
- 150ml (int pinta) mleka
- 1 žlica sladkorja demerara
Metoda
Dobro namastite maslo 28 cm (11 palcev) dokaj plitvo okroglo posodo iz kitajske pečice. Pečico segrejte na 180 ° C / ventilator 160ºC / oznaka plina 4.
čokoladni mousse iz raymond blanca
Marelice nasekljajte na drobne koščke in med namakanjem pudinga namočite v žganje ali rum.
Naredite sendviče iz kruha z mletim mesom, vendar jih ne nalijte desno do robov, ker so obrezani. Odrežite skorje in vsak sendvič diagonalno razrežite na štiri. Trikotnike sendviča razporedite po krožniku in jih rahlo prekrivajte.
Skupaj stepemo sladkor, jajca, smetano in vanilijev ekstrakt. Vmešajte mleko.
Mastite marelice čez kruh. Postopoma prelijte smetano zmes in pri tem pazite, da je ves kruh obložen. Če imate čas, pustite, da puding stoji 30-60 minut (da kruh absorbira tekočino, tako da med kuhanjem postane lahek in hrustljav). Če nimate časa, ne skrbite - še vedno ga lahko spečete takoj.
Po vrhu pudinga potresemo sladkor demerare in pečemo v predhodno segreti pečici približno 40 minut, da se lepo vzhaja, hrustljav in zlate barve. Postrezite toplo s kremo fraiche ali smetano.