| Služi | 6+ |
| Spretnost | Srednje |
| Čas priprave | 25 min |
| Čas kuhanja | 30 minut plus hlajenje |
| Prehrana na porcijoRDA | ||
|---|---|---|
| Kalorije | 425 kcal | enaindvajset% |
| Maščobe | 23,2 g | 33% |
| Nasičena maščoba | 10,9 g | 55% |
| Ogljikovi hidrati | 53,5 g | enaindvajset% |
Ta karamelizirana sladica iz breskev in vanilijevega tarta tatina je zapletena, a vredna truda
Metoda
- Pečico segrejte na 190C/170C ventilator/375F/plin 5. Pecivo razvaljajte na rahlo pomokani površini do debeline kovanca za 1 £ in izrežite krog 26 cm (10¼in). Položite na pekač in ohladite v hladilniku.
- Breskve narežemo na debeline 1 cm (½ in) in jih odstavimo. V 23 cm (9 -palčni) ponvi, odporni na pečico, stopite maslo, nato dodajte sladkor, strok vanilije in semena. Ne mešajte preveč, pustite, da se stopi na zmernem/nizkem ognju, dokler se sladkor ne raztopi. Brez panike, če se rahlo razcepi, se bo sestavila v pečici.
- Ko začne izgledati kot lahka karamela, po njej previdno razporedite rezine breskev v spiralnem vzorcu. Pokrijte s krogom peciva in robove peciva nežno potisnite navzdol v pekač. Pečemo v pečici 30 minut, da postane zlato rjava, napihnjena in na robovih zavre.
- Vzamemo iz pečice in pustimo, da se ohladi 5 minut. S paletnim nožem ste pecivo odstranili z roba pekača. Na vrh peciva položite servirni krožnik in previdno obrnite pekač, da se iz njega izlije tarta tatin. Po želji postrezite z vanilijevim sladoledom.
Sestavine
- 300 g (10 oz) listnatega testa
- 6 breskev, prepolovljenih in odstranjenih koščic
- 75 g (3 oz) masla
- 75 g sladkorja (3 oz)
- 1 strok vanilije, prepolovljen in ostrgana semena
- Vanilijev sladoled za serviranje
Najboljši nasvet za pripravo Tatin Tatine recepta iz breskev in vanilije
Tarte tatine lahko pripravimo s številnimi različnimi sadeži. Uporabite vse, kar je v sezoni, da dobite res sočen, aromatičen pik