Recept ananasa z apnenim sirupom

služi:

3 - 4

Spretnost:

enostavno

Priprava:

10 min

Kuhanje:

10 min

Prehrana na porcijo		NDR
Kalorije	102 kCal	5%

Rezine svežega ananasa, nabrizgane v tropskem lipovem in rumovem sirupu - okus Karibov iz ženske tedenske testne kuhinje

jagnjetina polnjena paprika

Sestavine

• 125 g (4oz) kolesca sladkorja
• Naribana skorja in sok 2 limete
• 1 tbsp ruma, neobvezno
• 1 srednji ananas, olupljen, oluščen in narezan
• Nekaj ​​listov ananasa, za okrasitev

Metoda

• V ponev nalijte 4 žlice vode in dodajte sladkor. Ponev postavite na srednjo vročino in mešajte, dokler se sladkor ne raztopi. Z vlažno krtačo za pecivo sperite morebitne kristale sladkorja s strani ponev. Mešanice ne mešajte več, ampak pustite, da se vzhaja, dokler ne postane bledo zlate barve.

• Odstranite ponev z vročine in nato nalijte 100 ml vode, pri čemer pazite, da se ne razlije. Vodo vrtite, dokler se ne pomeša s karameliziranim sladkorjem, da dobite bledo zlati sirup. Po potrebi ponev na kratko vrnite na toploto, da se sladkor stopi.

• V sirup vmešajte lupino lupine in sok ter rum, če ga uporabljate.

• Rezine ananasa damo v skledo in čez prelijemo sirup. Ananas ohladite, rezine občasno zavrtite v sirupu, vsaj 4 ure ali čez noč.

• Rezine ananasa postrezite z nekaj sirupa, ki ga pokapljate, in uporabite nekaj ananasovih listov kot okras.