Krompirjeva žitarica

Vegetarijanka

služi:

4 - 6

Spretnost:

srednja

Cena:

poceni

Priprava:

10 min

Kuhanje:

15 min

Te fritters so čudovit način, kako porabiti ostanke krompirja, konzervirana sladka koruza pa je odlična sponka za omare. Otroci se bodo radi mešali z rokami, samo poskrbite, da boste naredili rešetko! Ti fritters pripravijo odličen zajtrk, postrežen s prekajenim lososom in poširanimi jajci ali preprosto sami z velikim kapljicami paradižnikovega kečapa za kačo!

Sestavine

600g krompirja, olupljen
2 spomladanski čebuli
1 x 297g kositra sladke koruze
1 žlica moke
10 g masla
Sol in sveže nastrgan črni poper
Sončno olje 1 žlica

Metoda

Skuhajte krompir, dokler skoraj ne zmehča, a ni popolnoma kuhan. Odcedimo in pustimo, da se popolnoma ohladijo.
Ko se krompir dovolj ohladi, ga krompir grobo naribajte v posodo za mešanje. Dodajte spomladansko čebulo, sladko koruzo, moko, maslo in začimbo. Zmešajte z rokami in ustvarite 8 ravnih krogov.
V ponvi segrejte olje in popecite fritters 2 ali 3 naenkrat, dokler ne postanejo hrustljavi in zlati. Postrežemo.