Krompirjevi olupki po receptu za rezance

naredi:

24

Priprava:

5 min

Kuhanje:

1 h 30 min

Ne odlašajte z dolgim ​​časom kuhanja teh krompirjevih kož - zelo malo je dela! Vmes si lahko naredite potopke.

Sestavine

• Za kože
• 6 velikih krompirjev za peko
• Za močan mehiški dip guacamole
• 1 velik avokado
• 1 zdrobljen strok česna
• Sok ali ½ limete
• 1 žlica olivnega olja
• ½ rdečega čilija, 10 rezin in kockic,
• 2 drobno narezana spomladanska čebula
• Peščica raztrganih listov koriandra
• Sol
• Za kislo smetano in drobnjak
• 1 zdrobljen strok česna
• 1tbsp olupljen drobnjak
• Velik ščepec kajenskega popra
• 142ml tunirana krema
• Sol, za sezonsko sezono
• Za vroč paradižnik in rdečo čebulno salso
• 2 srednja paradižnika, deseseti in drobno nasekljan
• ½ rdečega čilija, 10 rezin in drobno nasekljanega
• ¼ rdeča čebula, drobno sesekljana
• 1 žlica olivnega olja
• Sol, za sezonsko sezono

Metoda

• Pečico segrejte na 200 ° C (400 ° F, plinska oznaka 6). Šest velikih peki krompirja z vilicami olupite in premažite z olivnim oljem.

• Postavite neposredno na polico pečice in pecite 45 minut, dokler rahlo ne zmehča. Pustite, da se ohladi 15 minut.

• Medtem naredite kapljice. Če želite narediti guacamole, prepolovite avokado, odstranite koščico in izvlecite meso. Zmešajte z drugimi sestavinami in ohladite.

• Nato naredite kislo smetano in drobnjak, tako da preprosto kombinirate vse sestavine in začinite s soljo - to je to!

• Naredite paradižnikovo salso, tako da kombinirate paradižnik, čili in čebulo. Vmešajte oljčno olje in po okusu.

• Ko se krompir ohladi, razrežite vsak krompir na pol po dolžini in nato ponovno prerežite na pol. Meso zarežite, tako da plast krompirja ostane vsaj 1 cm (½ in)).

• Ščetkajte rahlo z olivnim oljem, začinite s soljo in poprom ter pecite s kožo navzdol, na pekaču, 30 minut, dokler ne postane hrustljav. Po 15 minutah obrnite. Postrezite s kašicami.