Čokoladni lepljivi Toffee puding Rachel Allen

služi:

6 - 8

Spretnost:

srednja

Priprava:

15 min

Kuhanje:

1 uro

Ta čokoladni lepljivi kavni puding je idealen, ko se ne morete odločiti med lepljivim toffinim pudingom ali čokoladno sladico in si na koncu želite obojega! Vsi vemo, da ni boljše kombinacije kot čokolada in kava in da boste s tem resnično zadeli sladkosnede. Ta čokoladna sladica je kot nalašč za ljudi, ki jih obiskujejo - postreže do 8 ljudi, tako da jih boste imeli dovolj, da jih boste obiskali, in ker je zelo bogata, morate posuti le malo porcije. Ta čokoladni lepljivi toffee puding lahko postrežete bodisi takšnega, bodisi z vanilijevim sladoledom - vroč in hladen gresta res dobro skupaj in sladoled prereže sladkost tega pudra.

flip steklenice za vodo

Sestavine

300ml (½ pint) vrele vode
150g (5oz) sesekljanih datljev
100g (4oz) temne čokolade 100g (4oz) masla, zmehčano
150 g (5 oz) mehkega svetlo rjavega sladkorja ali svetlega moškova sladkorja
3 jajca
225g (8oz) navadna moka
1tsp soda bikarbona
1tsp pecilni prašek
Za omako iz ifre
275g (10oz) zlatega sirupa
275 g (10oz) svetlo rjavega sladkorja
100g masla
225ml (8fl oz) smetane
½ žličke vanilijevega ekstrakta

Metoda

Pečico segrejte na 180 ° C (350 ° F, oznaka plina 4). Stranice mazalke v obliki vzmeti v obliki premera 20 cm (8 palcev) namastite in podlago položite z okroglim kolutom maščobnega papirja.
Vodo položite v ponev, zmanjšajte na dušico in v njej namočite datlje 10 minut. Obenem stopite čokolado v posodi, ki sedi nad ponevmi, ki vrejo vodo (znana tudi kot bain marie).
Zmehčano maslo in sladkor v večji posodi stepemo, dokler ne porumeni in postane mehka. V jajca stepemo eno po eno in nato vmešamo v stopljeno čokolado. Presejemo v moko, sodo bikarbono in pecilni prašek, nato dodamo datlje in tekočino za namakanje ter premešamo, da se mešajo. Mešanico nalijemo v kositer in pečemo v pečici 1 uro ali dokler ne naboda čista, ko jo vstavimo v sredino. Preden prenesete na krožnik, pustite, da se nekoliko ohladi.
Če želite pripraviti omako s tofiko, vse sestavine postavite v ponev na močno vročino in jih kuhajte 4-5 minut, pri čemer redno mešajte, dokler niso gladke.
Za serviranje torte položite na velik krožnik za serviranje (z obodom ali ustnico okoli roba) in po vrhu prelijte nekaj vroče omake. Preostalo omako postrezite v vrču ali skledi ob strani.