Recept za praženo mediteransko zelenjavo

služi:

4

Cena:

poceni

Priprava:

20 min

Kuhanje:

55 min

Prehrana na porcijo		NDR
Kalorije	515 kCal	26%
Maščoba	32g	46%
- nasičuje	4g	20%

Naš recept za praženo mediteransko zelenjavo je odlična jed za vso družino. Ta pražena sorta mediteranske zelenjave je zdrava in okusna. Postrezite s kuskusom in hummusom. Ta recept služi 4 ljudem, za pripravo in kuhanje pa bo potreboval približno 1 uro in 15 minut. Odličen je za poletne mesece in vsa ta okusna sezonska zelenjava je kot nalašč postrežena poleg nežno kuhanega zrezka, piščančjih prsi ali sveže pripravljenih rib, kot sta trska ali losos.

Sestavine

• 2 žlici olivnega olja
• 12 kuhanih otroških novih krompirjev, razpolovljenih
• 1 rdeča in 1 rumena paprika, izrezana in narežemo na koščke
• 2 veliki bučki, narezani na debele rezine
• 2 majhni rdeči čebuli, olupljeni in narezani
• 2 stroka česna, neolupljena, rahlo zdrobljena
• Artičoke na žaru v 200 g
• 200g (7oz) kuskus
• 300ml (½ pint) vroče zaloge ali vode
• Koščki in sok 1 limete
• Sol in sveže mlet črni poper
• 200 g kadi hummus, da služi

Metoda

• Pečico nastavite na 220 ° C / Oznaka za plin 7. Olje vlijte v pekač in postavite v pečico, da se segreva 5 minut, medtem ko zelenjavo pripravljate.

• Krompir, svežo zelenjavo in česen vmešajte v vroče olje v kositer in pražite 40 minut, občasno mešajte. V ponev dodajte artičoke zadnjih 5 minut kuhanja.

  čas pečenja govejega fileja

• Kuskus damo v posodo, prelijemo z vročo zalogo ali vodo in pustimo 5 minut, da se tekočina absorbira. Po okusu dodajte pražen česen pire, iztisnjen iz kože, limetino lupinico in sok ter začimbe, po okusu pa z vilicami popražite kuskus.

• Zelenjavo začinite in postrezite s kuskusom in hummusom (po želji posujte z oljem iz artičok).