Recept za praženo zelenjavno kuskus

služi:

4

Spretnost:

enostavno

Cena:

poceni

Priprava:

15 min

Kuhanje:

30 min

Prehrana na porcijo		NDR
Kalorije	280 kCal	14%
Maščoba	7g	10%
- nasičuje	1g	5%
- od tega sladkorji	10g	11%
Sol	0,2g	3%

Ta pražen zelenjavni kuskus je preprost in hiter za pripravo 5-dnevno. Paprika, bučke in paradižnik prinašajo veliko okusa kuskusu - kar je zdrava alternativa testeninam ali rižu. Če ste ljubitelj rib, si kuskus lahko postrežete z fileji lososa na žaru ali filejem vahnje. Ali za vegetarijance, vsako porcijo postrezite s 25 g porcije kozjega sira z zmanjšano maščobo. Lahko pa vmešajte v 150g zavitek mariniranega tofuja s kuskusom in češnjevim paradižnikom, preden vrnete v pečico, da se ogreje.

Sestavine

• 1 rdeča paprika, razkužena in nasekljana
• 1 rumena paprika, razkuhana in nasekljana
• 2 bučke, narezane na rezine
• 1 velika rdeča ali navadna čebula, narezana
• 1 žlica rastlinskega olja
• 300g kuskusa
• 450ml zmanjšano zelenjavno zalogo soli
• 16 češnjevih paradižnikov
• Mlet črni poper

Metoda

• Segrejte pečico na 180 ° C / 350 ° F / Oznaka za plin 4.

• Paprike, bučke in čebulo dajte v praženec in dodajte rastlinsko olje, da se premaže. V pečici pečemo 25-30 minut, po 15 minutah pa obrnemo.

• Medtem dajte kuskus v toplotno odporno skledo in dodajte vročo zalogo, pri čemer mešajte, da se meša. Pokrijte in pustite 10-15 minut, da se vpijejo in nabreknejo, nato pa z vilico premešajte, da zrna porumenijo.

• Vzemite zelenjavo iz pečice in ji dodajte češnjeve paradižnike in kuskus, ki jih premešajte skozi. Začinimo z malo popra. Vrnite se v pečico za nadaljnjih 5 minut, da se segreje, nato pa postrezite.