Vodič o praženju svinjine je bil trikrat preizkušen v ženski kuhinji Weekly, tako da veste, da bo okusna.
Ta priročnik za praženje svinjine je primeren za postrežbo šestih ljudi v nedeljo popoldne. Ta preprost korak za korakom recept vas nauči, kako pripraviti in pražiti celoten spoj svinjine z rezultati slabe ust.
V tem receptu je tudi okusna jabolčna kaša, ki se poleg mesnatega svinjskega mesa odlično ujema - okusna sladko-slana kombinacija.
Svinjska noga, ramena ali ledje so vsi dobri sklepi za praženje. Kos mesa, ki je bil odkoščen in razvaljan, je najlažje izrezati in oster nož ne bo zgrešil. Kot pri praženju perutnine prebodite meso in, če sokovi postanejo bistri, je svinjina kuhana; če je še rožnato, potrebuje kuhanje dlje. Na splošno, prašičje meso na prostem, gobje na prostem, ima debelejši sloj maščobe, ki meso med kuhanjem ohranja bolj vlažno.
Skrivnost hrustljavega praskanja je v tem, da se koža pred kuhanjem posuši, zato je med kuhanjem ne oljajte in ne pretepajte.
Ljubite dobro pečenko? Tu imamo veliko bolj okusnih idej za pečeno večerjo.
Kako pražiti svinjino
Sestavine
- 2,3 kg celoten svinjski krak brez kosti, valjan
- 2 stroka česna, olupljena in na tanko narezana
- Kosmiči z morsko soljo 1-2 žlice
- 2 čebuli, olupljeni in narezani
- Peščica žajbljevih listov
- 1 kuhano jabolko
- 500ml zaloga svinjine
- 1 žlica navadne moke
- Sol in sveže mlet črni poper
Kreditna slika: Woman's Weekly / TI Media Limited To je slika 1 od 6
Kako pražiti svinjino
Z obrtnim nožem prerežite vse do svinjske kože, da naredite vzporedne črte, pri čemer odrežete dodatne črte tistim, ki jih je naredil mesar, vendar pazite, da ne prerežete vrvice, da se sklep ne odvije.
Kreditna slika: Woman's Weekly / TI Media Limited To je slika 2 od 6
Kako pražiti svinjino
Z majhnim nožem zarežite v meso in v meso in pod kožo vstavite rezine česna.
Kreditna slika: Woman's Weekly / TI Media Limited To je slika 3 od 6
Kako pražiti svinjino
Sol vtrite v kožo. Svinjino pustite približno eno uro ali jo pustite v hladilniku čez noč, nepokrito, da se koža izsuši.
Kreditna slika: Woman's Weekly / TI Media Limited To je slika 4 od 6
Kako pražiti svinjino
Pečico nastavite na najvišjo vrednost. Narezano čebulo in lističe žajblja razporedite v pekaču. Jabolko olupimo, olupimo in jedrimo, narežemo na rezine in jih popražimo čebulo.
Kreditna slika: Woman's Weekly / TI Media Limited To je slika 5 od 6
Kako pražiti svinjino
Nalijte na zalogo. Na vrh položite svinjino. Pečemo ga na sredini pečice približno 30 minut, dokler se koža ne začne hrustljati, nato temperaturo pečice znižamo na 180 ° C / 350 ° F / Gas Mark 4 in kuhamo še 2–2 ure. Če se na koži še ni pokvarilo, temperaturo v pečici povišajte, dokler ne postane hrustljava - pazite, da je ne boste kuhali predolgo pri višji temperaturi ali se meso lahko izsuši. Meso vzamemo iz pečice.
Kreditna slika: Woman's Weekly / TI Media Limited To je slika 6 od 6
Kako pražiti svinjino
Svinjino prenesemo v ogreto posodo in jo pred rezanjem pustimo počivati približno 10-15 minut. Medtem potresemo moko čez sokove v ponvi, nato pa sokove preusmerimo v vrč, ki ga stresemo kolikor je mogoče z dna ponve, in uporabimo palični mešalnik, da stepamo do gladkega (to lahko storimo v mešalniku oz. predelovalec hrane).
Zmes vrnemo v ponev in jo zavremo, nenehno mešamo, nato jo nekaj minut dušimo, da se nekoliko zgosti. Če je pregosta, dodajte malo vrele vode. Začinite po okusu in postrezite z mesom.
kako narediti svinjski curry