Recept za piščančji pilau riž

• Zdrava
• Malo maščob

služi:

2 - 4

Spretnost:

srednja

Cena:

poceni

Začimba:

Srednja

Priprava:

20 min

Kuhanje:

30 min

Bi radi imeli nekaj vročega in začinjenega, a nekoliko lažjega od curryja? Ta zdrav, preprost za sledenje, z nizko vsebnostjo maščob recept za piščančji pilau riž klopi vse škatle.

Sestavine

• 225g riža basmati
• 400g piščanca
• 1 žlica rastlinskega olja
• 1 srednja čebula, sesekljana
• 1 čajna žlička ingverja, zdrobljen
• 1 1/2 žličke česna, zdrobljen
• 1 velik paradižnik, sesekljan
• 1 žlička mletega cimeta
• 1/2 žličke mletih klinčkov
• 1 žlička zelenih čilijev, zdrobljenih
• 1 tsp garam masala
• 600 ml vode

Metoda

• Riž operemo in pustimo, da se 20 minut namoči v hladni vodi

• Odstranite kožo piščancu

• Piščanca narežemo na koščke velikosti in jih prestavimo v ponev. Dodamo dovolj hladne vode, da piščanec pokrije in ga zavremo. Takoj, ko voda začne vreti, izklopite toploto in jo odcedite.

• v veliki ponvi proti sprijemanju segrejte olje, dodajte čebulo in kuhajte do rjave barve. Vmešajte ingver in česen ter nato paradižnik. Kuhajte minuto in nato dodajte preostale sestavine, razen riža, ki mu sledi piščanec.

• Dodamo 50ml vode in kuhamo na močnem ognju 5 minut. Zmanjšajte vročino in dušite 10 minut.

  piščanec v sirovi omaki

• Dodamo riž in preostalo vodo. Pokrijte in kuhajte na močnem ognju, dokler ne zavre, nato zmanjšajte toploto na nizko in kuhajte, dokler vsa voda ne izhlapi.

• Odstavite s vročine in pustite stati 5-10 minut pred serviranjem.