Recept za koreninsko zelenjavno medito

• Zdrava

služi:

8

Spretnost:

enostavno

Cena:

poceni

Kuhanje:

55 min

Prehrana na porcijo		NDR
Kalorije	121 kCal	6%
Maščoba	6g	9%

Na letošnjo božično večerjo postrezite nekaj zanimivega in okusnega zelenjave

Sestavine

• 4 srednje velika korenja (približno 400 g / 14oz), olupljena in narezana
• 2 srednja pastinaka (približno 300 g / 10oz), olupljena in narezana
• ½ majhnega švedka (približno 300 g / 10 oz), olupljen in na koščke
• Preostali rezine bučk iz rezin, narežemo na koščke
• 2 rdeči čebuli olupimo in narežemo na klini
• 1 rdeča paprika, razkuhana in narezana na koščke
• 4 žlice olivnega olja
• Sol in sveže mlet črni poper
• 150ml (¼pt) vroče piščančje ali zelenjavne zaloge ali vode
• 400g lahko češnjev paradižnik
• Svež peteršilj, za okras

Metoda

• Pečico nastavite na 200 ° C / 180 ° C ventilator / plin 6. Korenje dodajte v ponev z vrelo vodo, zavremo, nato dodamo še pastinak in šetraj ter kuhamo 5 minut. Dobro odcedite.

• Zelenjavo dajte v pekač s popečenim lupinico, če uporabljate, čebule rdeče čebule in koščke rdeče paprike. Olje namastite z oljem, da se dobro premaže, in začinite.

• Zelenjavo pražite 40 minut, nato dobro premešajte, dodajte zalogo in kuhajte še 15 minut. Vmešajte paradižnik in ga segrevajte 5-10 minut. Okrasite s peteršiljem.