Recept za rožnato-roza makarone

naredi:

25

Spretnost:

srednja

Priprava:

1 h 30 min

Kuhanje:

10 min

Prehrana na porcijo		NDR
Kalorije	116 kCal	6%
Maščoba	5g	7%
- nasičuje	2g	10%

Uživajte v teh barvitih in rahlo pečenih mandeljnih podobnih prigodah, napolnjenih z nežnim nadevom iz maslene kreme z aromo vrtnic, s popoldanskim čajem ali na zabavi

Sestavine

• 150 g sladkorja iz ledu
• 100 g (3½ oz) zmletega mandlja
• 3 velika beljaka
• 75 g (2½ oz) granuliranega sladkorja
• 1 žlička rose vode
• O sp žlički rožnatega barvila za hrano
• Za polnjenje
• :
• 90g (3oz) masla
• 175g (6oz) sladkorja za ledino
• Nekaj ​​kapljic rose vode
• Barva roza hrane
• Vreča za cev s 5 mm (¼in) navadno šobo in zvezdno šobo
• 2 pekača, obložena s papirjem Bakewell

Metoda

• Sladkor in sladkorne mlete mandlje dajte v kuhalnik hrane in dušite 30 sekund, nato pa jih skozi fino sito presejte v skledo.

• Jajčni beljak v veliki skledi z električnim stepanjem stepemo do stopnje mehkega vrha. Dodajte sladkor v 3 šaržah, dobro vmešajte, da ustvarite gosto, gladko sijajno meringue.

• Dodajte polovico zmledenih mandljev in sladkorne mešanice sladkorja z rožno vodo in barvilom za živila. Zložite jih z lopatico, pri čemer uporabite lik 8 gibanja, vendar le za minuto. Ostalo zložite, vendar ne premešajte. Mešanica mora biti sijajna in svetlo roza.

• Mešanico nalijemo v vrečko za cev in pokončno položimo majhne kroglice, premera približno 4 cm (1,5 cm), nameščene na obložene pekače. Pipe 50 krogov. Vsak pladenj ostro položite samo enkrat na kuhinjsko površino, nato pa makarone pustite na hladnem in suhem mestu, da se naselijo in malo utrdijo - približno 30 minut in do 1 ure ali dokler mešanica ne bo več lepljiva, ko se je dotaknete s konicami prstov.

• Pečico nastavite na plinsko oznako 5 ali 190 ° C. Naenkrat postavite en pladenj na sredino pečice in pecite 10 minut, dokler ni ravno nastavljen in hrustljav, vendar ne bo razpokan ali rjav.

• Vzemite pladenj iz pečice in pustite macaroons, da se popolnoma ohladijo na pladnju. Makarone olupite s pergamenta in jih zložite na žičnati prtljažnik.

• Za pripravo nadeva: Zmehčajte maslo in ga premažite v sladkorju zaledovanja, 1 žlici vroče vode, rose vode in dovolj barvil za hrano, da dobite svetlo roza masleno kremo. V vrečko za cevi zapičite šobo z zvezdicami, na dno nataknite polovico makaronov in sendvič, previdno skupaj z vrhovi. Uporabite isti dan ali hranite do 3 dni v nepredušni posodi.