služi:
6 - 8Spretnost:
srednjaPriprava:
10 minKuhanje:
5 h 40 minPrehrana na porcijo | NDR | |
|---|---|---|
| Kalorije | 574 kCal | 29% |
| Maščoba | 25g | 36% |
| - nasičuje | 8g | 40% |
Ta okusna račja jed je dovolj ljubka, da navduši svoje prijatelje, hkrati pa je dovolj preprosta, da lahko služi kot družinska večerja. Narejena s klasičnimi francoskimi sestavinami, kot so Toulouse klobase, česen, kanellini fižol in svež timijan, ta jed je polna okusnih okusov. Nadev iz hrustljavega kruha bi dobro deloval na katerem koli receptu z enolončnicami, saj vpije bogato omako, hkrati pa jed doda zadovoljivo hrustljavo teksturo.
Sestavine
- 4 račje noge, vsaka razrezana na 2 dela
- 500g svinjska svinjska pleča, v velikih kockah
- 4 Toulouse klobase, zvite in razrezane, da naredite 4 majhne klobase
- 100g prekajene slanine
- 2 rdeči čebuli, olupljeni in narezani na debele klini
- 1 čebulna čebulica, razpolovljena čez
- 2 x 400g pločevinke nasekljanega paradižnika
- 600ml vroča piščančja zaloga
- 1 rdeči čili, zadet z ene strani
- Nekaj vejic timijana
- 1tsp sherry kisa
- 2 x 400g pločevinke cannellini fižola, izperemo in odcedimo
- 1 velika bagueta
Metoda
Pečico nastavite na 160 ° C / 320 ° F / Plinska oznaka 3. V pečico postavite globoko pekač, da se ogreje ali predgreje lonec s počasnim kuhanjem.
alergija na božično drevo
Segrejte veliko ponev, dodajte začinjene dele račke, obrnjene s kožo navzdol, in jih pustite, da porjavijo, nato pa jih obrnite, da se meso zapeče. Dajte v vroč kositer ali lonec, odcedite vse maščobe razen 1 žlice.
Svinjino dodajte v ponev in vse skupaj pustite, da porjavi. Žlico v kositer ali lonec. V ponev dodamo klobasice, lardone, čebule in česen in polovice česna, narezano na stran, in jih porjavi po vsej rjavi barvi.
moj fant noče otroka
To mešanico napnite v kositer ali lonec. V ponev dodajte paradižnik in zalogo, skupaj s čilijem, timijanom in šerševim kisom. Prinesite do vrenja. Dodamo fižol in vse to nalijemo v kositer ali lonec; mešamo, da se meša. Kositer pokrijemo s folijo, sijočo stranjo navzdol in kuhamo pol ure. Kuhajte v loncu na Avto 4-5 ur.
Kositer vzamemo iz pečice. Česen in čili zavrzite, če želite. Odtrgajte koščke baguete in jih vrzite na vrh. Damo kassoulet v pečico in povečamo toploto na 180 ° C / 356 ° F / Gas Mark 4, da kuhamo, nepokrito, 30-40 minut, da hrustljav kruh. Cassoulet, kuhano v počasnem kuhanju, prelijte v pekač in ga zaključite v pečici, kot je zgoraj.