Recept za jagnjetino z jagnjetino v počasnem kuhalniku

služi:

6

Spretnost:

enostavno

Priprava:

30 min

Kuhanje:

6 ur

Prehrana na porcijo		NDR
Kalorije	319 kCal	16%
Maščoba	20g	29%
- nasičuje	6g	30%

To počasno kuhano jagnjetino v perzijskem slogu je res enostavno narediti. Okus ima res tako dober okus, kot je videti s svežimi vejicami koriandra in mehkimi nežnimi koščki jagnjetine. Granatna melasa ji daje sladek čudovit priokus okusa, ki resnično dopolni jagnjetino. Postrezite kot domišljijsko kosilo prijateljem.

Sestavine

• 800g narezana jagnjetina pleča
• 4 žlice olivnega olja
• 2 čebuli, nasekljani
• 1⁄2tsp kuma
• 1⁄2tsp koriander
• 1⁄4tsp zmleti klinčki
• 2 stroka česna, zdrobljena
• lupina 1 limone ali pomaranče
• Granatno melaso 2 grama žlice
• Za solato:
• majhen šopek peteršilja, sesekljan
• 1⁄2 šopkov metinih listov, grobo sesekljanih
• 4 žlice semen granatnega jabolka
• 1⁄2 kumare, narezane na rezine
• 1 žlica olivnega olja
• sok 1⁄2 limone
• kuskus, da služi
• jogurt, da služi

Metoda

• Sestavine jagnjetine enolončnice damo v počasen kuhalnik s 100 ml vode in začinimo. Kuhajte na tihem 6 ur.

• Druga možnost je, da sestavine vstavite v tagine ali posodo z nastrganim koščkom mokrega maščobnega papirja znotraj pokrova in v pečici kuhajte na najnižji nastavitvi 4-6 ur.

• Sestavite solato in dodajte limonin sok. Jagnječjo obaro postrezite s solato.