Pikanten kreolski recept za ribje enolončnice

služi:

4

Spretnost:

srednja

Priprava:

15 min

Kuhanje:

40 min

Kreolska kuhinja uporablja veliko ognjičevih čilijev, ki so za večino nas pogosto prevroči. Ta recept uporablja Tabasco omako, zato dodajte toliko ali manj, kot vam lahko vzamejo okusni brsti. To jušno enolončnico postrezite s hrustljavim kruhom, da operite omako.

Sestavine

• 3 žlice olivnega olja
• 1 velika čebula, sesekljana
• 3 stroki česna, zdrobljeni
• 1 palčka zelena, sesekljana
• 1 velika rdeča paprika, razkuhana in nasekljana
• 2 x 400g pločevinke nasekljanega paradižnika
• 1 lovorjev list
• 150ml suhega šerija
• Worcestershire omaka 1 tbsp
• Tabasco omaka po okusu
• Sol in sveže mlet črni poper
• 450g pripravljene buče ali bučke, narežemo na koščke
• 450g brezrokast mesnat beli fileji, na kocke
• Sok ali 1 apno
• Postrezite sveže nasekljan peteršilj in narezan rdeč čili

Metoda

• V veliki ponvi segrejte olje in 5 minut nežno ocvrtite čebulo, česen, zeleno in poper, da se zmehčajo, vendar ne porjavijo.

  iztisnite limono

• Dodajte paradižnik, lovorov list, šeri in Worcestershire omako, omako Tabasco po okusu in obilo začimb. Vmešajte bučo, segrejte, pokrijemo in kuhamo 20 minut.

  športne novice hayley sky

• Ribo vmešamo, ponovno pokrijemo in kuhamo še 15 minut, dokler ne porumeni in kuhamo. Lovorjev list zavrzite in vmešajte limetin sok. Po potrebi prilagodite začimbe.

• Če želite postreči, položite v tople servirne sklede in postrezite takoj, potresene s peteršiljem in čilijem.