Recept za peko testenin s klobaso in siri

služi:

4

Spretnost:

enostavno

Priprava:

15 min

Kuhanje:

45 min

Pečenje testenin je vedno varna stava za družinski obrok vmesnih tednov in v omari lahko uporabite vse oblike testenin, kot so penne, makaroni, rigatoni ali fusilli. Omaka je narejena po metodi 'vse v enem', kjer se maslo, moka in mleko segrejejo in stiskajo, dokler se gladka in zgostijo. Uporabljajte balončke in stalno mešajte, da zagotovite omako brez grudic. Vroče testenine postrezite z narezano slivovo paradižnikovo paradižnikom in solato iz rdeče čebule, obloženo z balzamičnim kisom in olivnim oljem, skupaj s segretim kruhom ciabatta, če želite.

Sestavine

• 400g posušenih testeninskih oblik
• 25g masla
• 25g moke
• 600ml mleka
• 150g zrelega cheddarskega sira, naribanega
• Sol in sveže mlet črni poper
• 2tsp rastlinskega olja
• 4 debele začinjene svinjske klobase
• Nekaj ​​svežih timijaninih vejic
• 100g mocarele, na tanko narezan sir

Metoda

• Testenine kuhajte v veliki ponvi rahlo osoljene vrele vode 10-12 minut ali v skladu z navodili za zavitek, dokler le ne postanejo mehke.

  kako se naličiti

• Medtem damo maslo, moko in mleko v ponev in segrejemo do vretja, tako da ves čas šepeta. Zmanjšajte vročino in rahlo kuhajte še 5-6 minut, pri čemer še vedno neprestano kuhate, dokler se omaka ne gladka in zgosti. Vmešajte 100 g sira in po okusu začinite s soljo in sveže mletim črnim poprom.

  kolibri korenčkova torta kremni sir glazura

• Testenine odcedimo in vmešamo v sirno omako. Zmešajte žlico v plitvo posodo za gratiniranje. Pečico segrejte na 200 ° C / 400 ° F / ventilator 180 ° C / oznaka plina 6.

• V ponvi segrejemo olje in pražimo klobase 4-5 minut, dokler le ne porjavijo. Klobasice nasekljajte in jih razmažite po testeninah in omaki, nato pa dodajte preostanek cedarja in mocarele. Raztresemo se po timijanskih vejicah. Pečemo 25-30 minut do zlatega in mehurčka.