Strawberry Cheesecake z jagodno omako recept-ideje recepti-novi recepti-ženska in doma (kredit za sliko: Charlie Richards)
| Služi | 8-10 |
| Spretnost | Enostavno |
| Čas priprave | 30 minut plus ohlajanje |
| Čas kuhanja | 10 min |
| Skupni čas | 40 minut plus hlajenje |
Ali obstaja bolj bistvena britanska poslastica kot jagode in smetana? Ali pa v tem primeru kremni sir. Okusen recept za vsako poletno večerjo, ki se vam bliža, je ta popustljiv recept za jagodni sirni kolač kot nalašč za zabavo gostov.
veliki britanski tekmovalci v peki off 2016
Poletje se že bliža in že sanjamo o večerjah na prostem s vrčem Pimmsa in obsežnim krožnikom sladice. Ta recept za jagodni cheesecake, okrašen s svežim sadjem in nepremagljivo domačo jagodno omako, bo zagotovo v središču vsakega poletnega namaza.
Posebna omaka z jagodnim sirarom
Ne bojte se tistih, ki vas ustraši možnost, da bi sami pripravili domačo omako. Skrivnost je, da čeprav se sliši super impresivno, je pa v resnici zelo enostavno. Za pripravo čudovito ostre jagodne omake potrebujete le tri sestavine. Ključ do popolne sadne omake je priprava. Sveže jagode združite z limono in sladkorjem, nato pustite stati 1/2 ure pred mešanjem, nato pa priporočamo, da se omaka ohladi v hladilniku čez noč, da se ohladi in okrepi okus.
Lahko poskusite z različnimi okusi, ki jih dodate jagodni omaki. Malo črnega popra bo okrepilo okus in sveža bazilika se odlično obnese z jagodami.
Okrasite svoj jagodni cheesecake
Ko gre za okrasitev vašega jagodnega kolača, vas pozivamo, da postanete ustvarjalni. Na omako radi nanesemo plast, nato pa na vrhu naložimo izdatno porcijo prepolovljenih svežih jagod, toda za tiste, ki imajo raje bolj prefinjen slog, bi lahko na rob torte postavili tanko narezane jagode, ki ustvarijo krožni vzorec. Za sladek retro slog poskusite obrezati jagode in jih položiti na torto na glavo. In seveda se vam ni treba omejiti na jagode. Borovnice in robide bodo prav tako odlične prelive za to sladico, ki navdušuje množico.
In najboljši delček? Ko vam priprava ne bo uspela, bo ta okusna torta brez peke potrebovala le malo časa, da se pobere. Potem morate le pustiti, da se čez noč ohladi v hladilniku. Enostavno! Poskrbite, da nam prihranite rezino ...
RECEPT IZ JAGODNEGA SIRA Z JASNIM OSOMOM
Sestavine
Za podlago:
- 175 g prebavnega piškota, drobno zdrobljenega
- 75 g stopljenega masla
Za polnjenje:
- 225 g jagod, olupljenih in prepolovljenih
- 75 g sladkorja v prahu
- 2 lista želatine, zmehčana v hladni vodi
- 300 g kremnega sira
- 150 ml dvojne smetane, stepeno
- 150 ml naravnega grškega jogurta
Za jagodno omako:
- 450 g jagod, olupljenih in prepolovljenih
- 75 g sladkorja v prahu
- Sok ½ limone
- Dodatne jagode za serviranje
Za pripravo jagodnega sira boste potrebovali
:
- 20 cm (8 -palčni) vzmetni model za torte, podstavek obložen s peki papirjem
Metoda
- Piškote in maslo dajte v skledo, dobro premešajte in potlačite na dno pekača. Med pripravo nadeva ohladite.
- Za nadev položite jagode, 25 g sladkorja v prahu in 2 žlici vode v ponev ter kuhajte na zmerni mešanici, dokler jagode niso zelo mehke. Zmes zmiksajte v mešalniku in potisnite skozi fino sito nazaj v ponev, v kateri ste jih skuhali. Jagodni pire ponovno segrejte, ko je vroč, pa iztisnite odvečno vodo iz listov želatine in dodajte jagodnemu pireju. Zavrtite posodo, da se prepričate, da se želatina popolnoma raztopi. Dati na stran.
- Krem sir in preostali sladkor dajte v posodo za mešanje in stepajte do gladkega. Dodamo ohlajeno mešanico jagod in želatine ter ponovno stepemo. Dodajte jogurt in dvojno smetano ter zložite, dokler se popolnoma ne povežejo. Prelijemo po biskvitni podlagi in ohladimo najmanj 6 ur ali čez noč.
- Za pripravo jagodne omake jagode, sladkor in limonin sok položite v skledo in pustite macerirati pol ure. Jagode pretlačite v mešalnik in potisnite skozi sito. Ohladite, dokler niste pripravljeni za serviranje.
- Če želite servirati cheesecake, zaženite okrogel nož po zunanji strani pločevinke in ga spustite. Cheesecake prenesite na servirni krožnik. Okrasite vrh z nekaj razpolovljenimi jagodami in omako postrezite s strani. Vaš jagodni kolač bo 3 dni shranjen v hladilniku.