Recept za sladko in kislo mango svinjsko meso

služi:

4

Spretnost:

enostavno

Cena:

poceni

Priprava:

20 min

Kuhanje:

10 min Grobi čas kuhanja

Tropski zvitek na običajni sladki in kisli svinjski posodi. Ključno pri tem je mesno cvrtje, preden ga kombinirate z drugimi sestavinami, ki daje mesu hrustljavost.

Sestavine

• 675 g svinjskega ramena, narežemo na 2,5 cm kocke
• morska sol in sveže mlet črni poper
• 130g koruzne moke
• 125ml olja grozdja ali repice
• 125ml naravno kuhanega riževega kisa
• 1–3 žlice sladkorja, odvisno od sladkosti manga
• 1 šopek spomladanske čebule, na tanko narezan, beli in zeleni deli ločeni
• 1 žlica drobno nasekljanega česna
• 1 žlica drobno nasekljanega svežega ingverja
• 1 srednje rdeča čebula, narezana na kocke 5 mm
• 2 majhna manga, olupljena, olupljena in narezana na 1 cm kocke
• 1 rdeča paprika, razkuhana in narezana na 5 mm kocke
• 4 žlice naravno kuhane sojine omake

Metoda

• Svinjino začinite s soljo in poprom. Na krožnik razporedite koruzno moko in svinjino temeljito strpite na vse strani.

• Oblikujte velik krožnik s kuhinjskim papirjem. Wok segrejte na visoki vročini. Dodamo olje in zavremo, da premažemo ponev. Ko je olje vroče, dodamo polovico svinjine in pražimo, prašičja, približno 4 minute, dokler ne porjavijo. S skimmerjem svinjino prenesite na obloženo ploščo, da se odcedi. Preostalo svinjsko meso prepražite in ga prestavite na krožnik. Vok odlijte vse razen 1 žlice olja.

• V majhni skledi zmešamo kis in sladkor ter mešamo, da se sladkor raztopi. Dati na stran.

  igrače iz 90-ih, ki ne obstajajo več

• Vok vrnite na srednje močno vročino in ko je olje vroče, dodajte spomladansko čebulo, beli česen, ingver in rdečo čebulo ter pražite približno 1 minuto, dokler se ne zmehča. In mango, rdečo papriko, sojino omako in kiso mešanico ter popečemo. Svinjino vrnite v wok in dobro premešajte.

• Premešano maso prestavimo na krožnik in postrežemo z rižem.