- Zdrava
služi:
3 - 4Prehrana na porcijo | NDR | |
|---|---|---|
| Kalorije | 476 kCal | 24% |
| Maščoba | 16g | 23% |
Dolgčasni krompirček spremenite v nekaj posebnega z dodatkom divjačine, ljubkega pustega mesa.
Sestavine
- 300 g (10 oz) fileja divjačine ali 2 velika divjačina zrezka
- Naribana lupina in sok 1 pomaranče
- 2 tbsp Jaz omako
- 2 žlice sezamovega olja
- 2 žlice fino naribanega svežega koreninega ingverja
- Sončno olje 1 žlica
- 1tbsp sečuanska / sečuanska poper, opečena in grobo zdrobljena
- 150g (5oz) mehkega brokolija, stebla se razpolovijo po dolžini, če so debela
- 2 glavi pak choi, listi ločeni in stebla sesekljana
- 2 x 300g pakiranja srednje velikih posušenih rezancev (namočenih v vreli vodi 4 minute)
- 6 spomladanskih čebul, narezanih in narezanih
Metoda
Divjačino narežite na tanke trakove. Zmešajte skupaj pomarančno lupinico, 2 žlici pomarančnega soka, sojino omako, sezamovo olje in ingver ter prelijte v skledo. Dodajte divjačino in pustite marinirati 20 minut (ali dlje, če imate čas). Pripravite zelenjavo.
Sončno olje segrejte v vročem voku ali veliki ponvi. Dodamo še divjačino (rezervoarimo marinado) in pražimo nekaj minut, dokler le še ne obarvamo. Dodajte mlete poper in kuhajte še eno minuto. Z odcejevalno žlico vzamemo meso iz voka in ga odložimo na krožnik.
V vok vlijte marinado, preostanek pomarančnega soka in 150 ml (int pint) vroče vode (ali zalog). Zavremo, dodamo brokoli in peclje pak choi ter kuhamo 1 min. Nato vmešamo namočene rezance, liste pak choi in spomladansko čebulo. Kuhajte še kakšno minuto ali dokler zelenjava ni ravno mehka, nato pa divjačino postavite nazaj in segrejte.