služi:
6Spretnost:
enostavnoCena:
poceniPriprava:
05 minKuhanje:
20 minPrehrana na porcijo | NDR | |
|---|---|---|
| Kalorije | 336 kCal | 17% |
| Maščoba | 24g | 34% |
| - nasičuje | 12g | 60% |
Tajski piščančji kari z jajčevcem in stročjim fižolom je hiter, enostaven in impresiven recept, ki ga lahko naredite v manj kot pol ure. Ta recept je narejen z ingverjem, kumino in rdečimi čiliji, in ker imajo vsi radi različne ravni toplote, jih lahko povečate ali zmanjšate navzdol, odvisno od tega, kaj zmorete. Če se ne morete lotiti otroških jajčevcev, lahko ta recept preprosto naredite z navadnim jajčevcem, narezanim na koščke. Lahko celo vržete brokoli brozge, če ga imate v hladilniku.
Sestavine
- Za karirano pasto:
- 2 šalotka, nasekljana
- 3 rdeče čilije, nasekljane (semena hranite, če vam je vroče)
- 5 cm kos ingverja, olupljen in nasekljan
- 1tsp vsake mlete kumine in koriandra
- 3 stroki česna, olupljeni
- 1 palica limonske trave, zunanji listi odstranjeni, nasekljani
- 2 žlice ribje omake
- lupina 1 apna
- Sončno olje 1 žlica
- Za kari:
- 2 žlice sončničnega olja
- 540 g piščančja stegna brez kosti, narezana na koščke
- 400 g otroške jajčevce, razrezane na polovico ali četrtine, če so velike
- 400 ml kositrnega kokosovega mleka
- 150g stročji fižol, obrezan
- Ribja omaka, po okusu
- Za okras:
- Majhen šopek koriandra, sesekljan
- 1 majhna rdeča čebula, narezana na rezine
- 2 apna, narezana na klini
- 50 g arašidov, nasekljanih
Metoda
Če želite narediti ta recept za piščančji kari, vse sestavine paste skupaj z ročnim mešalnikom ali v majhnem predelovalcu hrane.
Za kari segrejte 1 v žlico olja v voku ali veliki ponvi in piščanca popržite do zlate rjave barve. Odstavite na krožnik, v ponev dodajte preostalo olje in pražite jajčevce, dokler ne porjavijo. Odstavite na ploščo s piščancem.
V ponev dodamo pasto in pražimo nekaj minut. Dodamo piščanca in jajčevce in dobro premešamo, da se premažejo v pasto. Vlijemo v kokosovo mleko in dodamo stročji fižol; kuhajte 5 minut, dokler meso in zelenjava ne postaneta mehka. Dodamo ribjo omako in limetin sok ter postrežemo s preostalimi sestavinami kot okras.