Raziskava je pokazala, da štirje od petih hlebcev, kupljenih v supermarketih, nimajo ustreznih sestavin, ki bi jih lahko uvrstili med kruh iz kislega testa.
V zadnjih letih je iz krušnih pekarn in v naše supermarkete preskočil kruh, saj vedno več ljudi išče to hlebec, vendar po nižji ceni.
Znano je, da je odlična osnova za vaš razbiti avokado in ima tudi velike koristi za zdravje. Ne le, da je kisli kruh bolj hranljiv od povprečnega hlebca narezanega belega kruha, tudi lažje ga je prebaviti.
Toda vsak, ki ve kaj ali dve o svojem kruhu, bo vedel, da dobra štruca kislega testa ni poceni. V nekaterih pekarnah lahko plačate več kot 5 funtov, kar pa ni dostopno za številne družine.
prednosti in slabosti vzgoje tigra
Številni supermarketi so se oprijeli nagnjenosti države k kislemu telu in uvedli svoje lastne alternative po precej nižjih cenah.
In čeprav je v teoriji to briljantna novica, je resničnost nekoliko bolj razočaranje.
Preiskava, ki jo je izvedel potrošniški čuvaj, ki ?, je ugotovila, da 75 odstotkov hlebcev presne hlebe v supermarketu ne vsebuje pravih sestavin.
Debby Lewis-Harrison / Getty
Oglejte si naše recepte za avokado, da boste lahko naredili več kot le to, da si ga nazdravite!
Moka ni zaščiten izraz, kar pomeni, da lahko supermarketi prilagodijo sestavine in jih še vedno prodajo kot kislo testo, čeprav njihov recept ni v skladu s tradicionalnim.
malo maščobne limonine kapljice
Seveda imajo lahko vsi kruhovi različne arome in prilagoditve, a kateri? Preiskava je testirala hlebce za štiri tradicionalne sestavine, moko, vodo, sol in starter kulturo, ki so ključne za recept za kislo testo.
Veliko hlebcev v supermarketu je imelo dodatne sestavine, kot so kvas, askorbinska kislina, jogurt in kis. V večini primerov so bili dodani za pospešitev naraščajočega procesa, povečanje volumna in dajanje bolj kislega okusa.
Te značilnosti tradicionalno izhajajo iz starter kulture, ki je mešanica fermentirane moke in vode, vendar je potreben čas, da se razvije.
Chris Young iz kampanje za pravi kruh je povedal, kaj: 'Ničesar ne bi ustavilo proizvajalcev, da uporabljajo to besedo za trženje izdelkov, ki jim pravimo' surfaux '.'
recept za sirup iz šipka
Od 19 testiranih hlebcev so bili edini štirje, ki so opravili test pristnosti, in sicer: Celtic Bakers Organic White Sourdough kruh, Sainsbury's Taste the Difference Difference Difference Multiiseed Sourdough, Waitrose 1 White Sourdough in Waitrose 1 Wheat in Rye Sourdough.
Ali bo ta raziskava spremenila vaše navade pri nakupu kislega okusa ali vas recepti bližnjic v supermarketu ne motijo? Pojdite na našo Facebook stran in delite svoje misli!