- Vegetarijanka
služi:
4 - 6Spretnost:
enostavnoPrehrana na porcijo | NDR | |
|---|---|---|
| Kalorije | 213 kCal | 11% |
| Maščoba | 9g | 13% |
Ta lahka curry juha je okusna, ki jo postrežemo z mangovim chutneyjem - zamrznete pa jo lahko tudi do 3 mesece
Sestavine
- 2 žlici sončničnega olja
- 1 srednja čebula, olupljena in sesekljana
- 2-3-tirna žlička karirane paste Tikka Masala
- 750 g krompirja, npr. Maris Piper, olupljen in na kocke
- 600ml (1 pinta) mleka
- 1 zelenjavna zaloga
- Sol in črni poper
- Mango chutney in sesekljan koriander, da postrežemo
Metoda
V veliki ponvi segrejte olje in dodajte čebulo. Čebulo kuhamo na srednjem ognju 5-7 minut ali toliko časa, da se zmehča. Dodamo pasto Tikka in kuhamo še 1-2 minuti. V ponev dodamo krompir in mešamo, da jih prevlečemo v kari, nato nalijemo mleko in dodamo zalogo kocke. V ponev vlijemo 600 ml (1 pinta) vode in mešanico zavremo. Ponev pokrijemo in nato zmanjšamo vročino in juho dušimo 20–30 minut, oziroma dokler krompir ne zmehča.
Odstranite ponev z vročine in nato pire pirite v mešalniku ali pekaču. Po okusu dodajte začimbo. Če je juha preveč gosta, dodajte malo več vode.
Po potrebi juho pred serviranjem segrejte. Juho nalijemo v servirne sklede, nato pa v vsako skledo zvrnemo malo mangovega oreščka in potresemo po nekaj sesekljanega koriandra.