Vegetarijanski recept s krožniki

• Vegetarijanka

služi:

4

Spretnost:

enostavno

Priprava:

15 min

Kuhanje:

25 min

Prikuhajte okusno vegetarijansko pojedino, napolnjeno s sladkim in lepljivim krompirjem, vročimi in sladkimi rezanci tofua ter solato iz maslenega fižola - kot nalašč za izmenjavo s prijatelji ali kot zastopnik večerje

Sestavine

• Za sladek in lepljiv krompir:
• 20 novih krompirjev, opranih
• 1tbsp mango chutney
• 1tsp oljčnega olja
• ½ čilije iz ptičje perspektive, drobno sesekljan
• Za salso:
• 1 rdeča čebula, drobno sesekljana
• 8 paradižnikov, nasekljanih
• 40 g svežega koriandra
• ½ samo limetin sok
• 2 žlici olivnega olja
• Sol in poper
• Za odrez paradižnikov čili:
• 1 ptičje oči čili
• 800ml paradižnikov sok (ohlajen)
• 4 posnetki vodke
• 2tsp vegetarijanska omaka Worcestershire
• Za krompirjeve rešetke:
• 4 srednje velik krompir, nariban
• 750ml rastlinskega olja za cvrtje
• Za solato iz maslenega fižola
• :
• 2 standardni pločevinki maslenega fižola, odcejena
• 100ml paradižnikovega soka
• 20g timijana, nasekljanega
• 1 žlica olivnega olja
• ½ limone, samo sok
• Ščepec sladkorja
• ½tsp paprika
• Za vroč in tvit tofu in rezance
• :
• 400 g čvrstega tofua, če odtečete v vodi in ga namažite s papirnato brisačo, da vpije odvečno vodo, nato narežite na koščke
• 400 g kuhanih rezancev (veganski)
• 2tbsp mango chutney
• 2 čilija s ptičjim očesom
• Za okras:
• 2 korenja, naribana
• 20g kreše
• 1 kumara, drobno narezana
• 200g otroške špinače
• 8 vloženih čilijev, konico odrežite, da iztisnete odvečno tekočino
• Sol in poper

Metoda

• 1. korak - sladek in lepljiv krompir

  1. Nalijte veliko ponev vode in dodajte nov krompir.
  2. Kuhajte približno 10 minut, dokler ni kuhano, vendar še vedno čvrsto. Odcedimo in damo na eno stran.

  2. korak - Salsa

  otroška šola montessori na zahodnem hektarju

  1. Na drobno nasekljajte rdečo čebulo, paradižnik in svež koriander.
  2. Postavite v manjšo posodo in dodajte sok limete in 2tsp oljčnega olja.
  3. Začinimo s soljo in poprom.

  3. korak - Paradižnikov čili

  preprost recept za čokoladni biskvit

  1. Rezino odprite čili, odstranite vsa semena in drobno nasekljajte.
  2. Čiliju dodajte 800 ml paradižnikovega soka, štiri ščepce vodke in 2 žlice vegetarijanske omake Worcester, ohladite. (Če raje nimate alkohola, vodko pustite ven.)
  3. Mešajte, preden nalijete v štiri majhne kozarce.

  4. korak - Globo ocvrte krompirjeve rešetke

  1. Olupite in naribajte 4 srednje velika krompirja in jih obložite s papirnato brisačo, da odstranite odvečno vlago.
  2. V veliki ponvi segrejte olje do temperature cvrtja. Če želite to preizkusiti, dodajte olju nekaj rešetk. Krompir bi moral začeti cvrčati skoraj takoj.
  3. Ko je olje pripravljeno, previdno dodajte polovico naribanega krompirja.
  4. Krompir previdno pretresite z veliko režo.
  5. Po približno 6 minutah iztrebite hrustljav krompir in ga položite na papirnato brisačo.
  6. Ponavljajte korake, dokler ves krompir ni ocvrt, nato pa ga začinite s ščepcem soli.

  5. korak - Boljša solata iz fižola

  1. Odcejeni masleni fižol damo v posodo.
  2. Dodamo 200ml paradižnikovega soka, nasekljan svež timijan, 1 žlico olivnega olja, sok pol limone, ½ žlice paprike, ščepec sladkorja, začinimo s soljo in poprom.
  3. Mešajte, dokler fižol ni obložen.

  6. korak - vroči in sladki rezanci in tofu

  1. V veliko ponev za cvrtje dodajte 1 žlico olivnega olja.
  2. Previdno zmešajte skupaj tofu in rezance ter nežno prepražite 5 minut.
  3. Dodamo 2 nasekljana čilija in 2 žlice mangovega chutneyja in kuhamo še 3 minute, občasno mešamo.
  4. Postrežemo.

  7. korak - sladek in lepljiv krompir

  1. Ko se boste sestavili solato, segrejte malo oljčnega olja v ponvi. Krompir, ki ste ga pripravili v koraku 1, na pol prerežite in dodajte v ponev.
  2. Po 2 minutah dodajte eno žlico mangovega chutneyja in polovico drobno nasekljanega čilija.
  3. Premešamo in kuhamo še 2 minuti, nato postrežemo.

  Če želite sestaviti solato:

  ostanki božične pite

  1. Svoje solate razporedite po majhnih kupih, pri čemer je posnetek osrednji kos na krožniku vsake osebe. Na sredino velikega krožnika postavite štiri posnetke z različnimi solatami, nameščenimi okoli njih.
  2. Kot nadev uporabite nariban korenček, kumare, špinačo, cresko in vloženi čili.
  3. Solato premažite s preostankom limone, limete in ščepcem olivnega olja.