Recept zabaglione črne češnje

služi:

8

Spretnost:

enostavno

Cena:

poceni

Priprava:

40 min

Kuhanje:

5 min

Naša zabaglione črna češnjeva drobtina prevzame klasičen britanski pud in jo kombinira z razkošno italijansko kremo. Če iščete zasuk svoje značilne malenkosti, morate poskusiti to Zabaglione črno češnjevo drobno. To je bogato in razdražljivo in zagotovo navdušite svoje goste.

recept za kozarec za sladkor uk

Sestavine

• Za kremo zabaglione:
• 4 rumenjaka
• 100 g zlatega sladkornega sladkorja
• 200ml sladko desertno vino
• 300ml dvojna smetana
• Za osnovo:
• 300g Madeira torta, narezana
• 5 tbsp kirš ali češnjevo žganje
• 150g
• amaretti
• zlati piškoti ratafia
• 850 g pločevinastih češenj
• 2tbsp puščica
• Okrasiti:
• 30 g pistacijevih oreščkov, drobno sesekljanih
• zlati užitni bleščice, neobvezno
• užitni zlati list
• sveže češnje

Metoda

• Za smegliono kremo stepemo rumenjake in sladkor skupaj z električnim mešalnikom, dokler se ne porjavijo in zgostijo. Nadaljujte z stepanjem in postopoma nalijte vino. Vlijemo v ponev z nelepljivimi listi. Nežno segrejte in neprestano mešajte 3-5 minut, dokler se ne zgosti dovolj, da premažete hrbet žlice in penaste. Nalijte v skledo. Ohladimo in ohladimo vsaj 1 uro.

• Rezine torte Madeira razporedite po dnu posode, nato pa pokapajte nad kirš ali češnjevim žganjem. Potresemo po zdrobljenih piškotih ratafia.

• Odcejene črne češnje vstavite v skledo. Puščico zmešamo z 2 tbsp češnjevim sirupom. Češnjev sok segrejte, nato dodajte puščico puščice in segrevajte ter mešajte, dokler se ne zgosti in gladka. Ohladite 5 minut, nato pa prelijte čez češnje. Prehlad.

• Smetano stepemo do mehkega vrhnja, nato pa nežno stepemo v smeglionovo kremo. Žlico na vrhu češenj.

• Po želji posujte pistacije in zlato jedilne bleščice. Zlate liste narišite na sveže češnje in jih uredite na koncu drobnjaka.

Kliknite, če želite oceniti (20 ocen) Pošiljanje ocene