1. Školjke v Lillu
Blizu belgijske meje in glavnega mesta regije Hauts-de-France na severu Francije ima gastronomija tega kultiviranega univerzitetnega mesta močan flamski vpliv. Restavracije v zgodovinskem središču s tlakovanimi ulicami za pešce in osrednjim trgom Grand Place strežejo školjke, kuhane v pivu, goveji golaž (obilne goveje in ale enolončnice) in lončeno meso ch (vrsta mesnih in zelenjavnih terin, ki jih pogosto postrežemo s čipsom).
Lokalna pristanišča Boulogne in Dunkerque mesto oskrbujejo s svežo ribo, kremne torte iz meringue, ki se prodajajo v mestnih slaščičarnah, pa so nepremagljiva poslastica ob čaju.
Raziščite okuse Bordeauxa na naši novi foodie river cruise z Raymondom Blancom - naš najljubši francoski kuhar! Ta razkošen kulinarični praznik, ki vključuje vse, vključuje degustacije vin, zasebni koncert, predstavitve kuharskih predstav in ekskluzivno slavnostno večerjo, ki jo gosti Raymond sam. Odhod avgusta 2018. Oglejte si podrobnosti
2. Gazirane enolončnice v Bordeauxu
Na reki Garonne v jugozahodni Franciji ima Bordeaux zasedeno pristanišče, gotsko katedralo in elegantne mestne hiše. Središče obsežne vinske industrije in gostitelja dvoletnega vinskega festivala ima mesto tudi veliko kulinarično tradicijo, ki temelji na lokalnem mesu in morskih sadežih iz Atlantika.
kako narediti užitne pokrove za torte
Lokalne ostrige iz Bassin d'Arcachon so posebna dobrota, medtem ko je najbolj priljubljena jed na osnovi mesa zrezek Bordelaise (rebrasti zrezek, kuhan v bordojskem vinu s šalotko in zelišči). Za sladokusce so na voljo specialitete žlebov , majhno pecivo s sredico za kremo, in lešniki iz Medoca (praženi lešniki, povaljani v sladkorju).
3. Polži v Dijonu
Prestolnica bukolične burgundske regije v vzhodni Franciji, Dijon je presenetljivo mesto z značilnimi zastekljenimi strešniki in zgodovinskim središčem, ki je uvrščeno na Unescov seznam svetovne dediščine. Mesto gorčice in središče svetovno znane vinorodne regije Côte d'Or, mesto vsako jesen gosti velik gastronomski sejem.
Najbolj znane regionalne jedi vključujejo Burgundski polži (polži v česnu in maslu) in goveji bourguignon , lokalni sir pa je oster Epoisses. Gobe in tartufe nabirajo iz lokalnih gozdov, črni ribez pa gojijo za kremo de cassis in ostre omake na osnovi sadja.
Bolj tako: 12 najbolj okusnih vinskih potovanj in kuharskih počitnic na svetu
4. Šampanjec v Reimsu
Dom najbolj znanih imen šampanjca, vključno z Mumm, Veuve Clicquot in Taittinger, to epikurejsko mesto v regiji Grand East v severovzhodni Franciji ponuja veliko priložnosti za degustacije in oglede po okoliških vinogradih.
Poleg mehurčkov poskusite regionalne makrone, medenjake in nežne roza piškote, ki jih pred jedjo tradicionalno pomočite v rdeče vino. Lokalno pridelane terine in začimbe iz šunke, vključno z gorčico in kisom, so na voljo v restavracijah in trgovinah okoli katedrale Notre-Dame iz trinajstega stoletja, kjer so bili v obdobju 1000 let okronani francoski kralji.
Pridružite se Woman & Home v šampanjcu! Aprila 2019 se bomo odpravili v Reims na a čudovit dolg vikend degustacij vin , fantastično hrano in zasebno zabavo v čudovitem sedežu Taittingerja - in radi bi se nam pridružili. Od £ 745pp-vključno s prevozom, večino obrokov, šampanjcem in hotelom s štirimi zvezdicami. Oglejte si podrobnosti
5. Cmoki v Lyonu
Ne samo prestolnica Auvergne-Rhône-Alpes, ampak tudi francoska prestolnica gastronomije, to razgibano mesto je polno odličnih restavracij v rustikalnem slogu, imenovanih 'bouchons', ki so specializirane za zemeljsko kuhinjo na osnovi mesa in rib.
Halles de Lyon Paul Bocuse v Cours Lafayette je živahno zatočišče s stojnicami, nabitimi s sirom iz Auvergneja, govedino Charolais in vini iz doline Rhone. Priljubljene so tudi jezerske in rečne ribe, mednje pa spadajo tudi najljubše specialitete Lyonnaise cmoki , kremaste jedi v slogu cmokov, ki so običajno narejene iz ščuke in prekajene svinjine klobase (klobase).
6. Modri sir v Grenoblu
Južno od Lyona, vendar s svojo značilno kuhinjo, mesto Grenoble leži na slikovitem mestu ob vznožju Alp v jugovzhodni Franciji. To je najboljša destinacija za ljubitelje orehov in ti okusni oreščki so osnova številnih lokalnih receptov.
Modri siri iz kravjega mleka, vključno z blagimi siri Bleu du Vercors-Sassenage in kremastimi siri Saint-Marcellin, se na tem območju tradicionalno proizvajajo že stoletja, in Dauphiné ravioli s sirom in zeliščnim nadevom je priljubljena jed iz testenin. Lokalni kartuzijanski menihi so od leta 1737 destilirali izrazito zeleno obarvan liker Chartreuse na osnovi zelišč.
Bolj tako: Popnite pluto! 11 stvari, ki jih o šampanjcu niste vedeli
7. Zrezki v Parizu
Ta kozmopolitska prestolnica brez potrebe po predstavitvi vodi svet po svojih visokih gastronomskih standardih s trgovinami in trgi, ki prodajajo vrhunske pridelke po vsej državi. Ne glede na to, ali imate raje preprosto tradicionalno restavracijo zrezki in pot au feu (kuhano goveje meso s čebulo, korenjem in porom) ali pa se odločite za najboljšo restavracijo v restavraciji z Michelinovo zvezdico, v tem mestu je vse.
Prav tako je vredno obiskati odlične mestne tržnice s hrano, vključno z Marche d'Aligre na Place d'Aligre in Marche des Enfants Rouges na Rue de Bretagne v Le Maraisu, ki je najstarejša pokrita tržnica v prestolnici iz leta 1615.
8. Tartufi v Perigueuxu
To zgodovinsko mesto v departmaju Dordogne v jugozahodni Franciji s svojim rimskim stolpom, srednjeveškim središčem in bizantinsko katedralo ponuja dnevne stojnice s hrano, ki prodajajo sveže lokalne pridelke na trgu du Coderc in na pokriti tržnici.
kako narediti kapljice
Odvisno od letnega časa je to lahko okusen kostanj, aromatičen jurčki (divje gobe), slastno zrele jagode ali močni, črni tartufi. Račja konfita (počasi kuhana raca, običajno postrežena s krompirjem) je poleg tega tudi lokalna posebnost foie gras , rulete in terine . Lokalne sire Rocamadour strežejo v solatah z orehi, dobra lokalna vina pa vključujejo Bergerac, Montravel in Monbazillac.
Bolj tako: 7 neverjetnih počitnic na križarjenju z Woman & Home
9. Klobase v Strasbourgu
Na vzhodni meji Francije in bližnje Nemčije čez reko Ren ne preseneča, da ima strasbourška slastna alzaška kuhinja močno germanski vpliv. Večinoma na osnovi svinjine boste našli začinjene klobase različnih okusov in jih ponavadi postrežejo s choucroutejem, naribanim zeljem, nasoljenim s soljo in brinom.
Okusna je tudi tarte flambée , tanka podlaga iz testa, prelivena s creme fraiche, tanko narezano čebulo in lardoni ter lokalnimi specialitetami, petelin z rizlingom . Ljubitelji vina lahko sledijo 106-miljski vinski poti Alzace in odkrijejo prijetne družinske kleti v vznožju Vogezov .
Vse slike od Alamy