Recept za marelice in brusnice

naredi:

1

Cena:

ne

Kuhanje:

50 min

Čudovit prazničen trmast krompirček, poln sadnih okusov s kančkom jabolčnega kisa in popoln s prazničnimi ostanki, v bagetah ali ob siru in hladnem mesu.

Sestavine

• 1 kuhano jabolko
• 150g (5oz) čebule, grobo nasekljan
• 225g (8oz) suhih marelic
• 1 cm korenine ingverja, nariban
• 100 g svetlo rjavega sladkorja ali ksilitola 100 g *
• 175ml (6floz) medeni jabolčni kis
• Košček in sok 1 pomaranče
• 350g (12oz) svežih ali zamrznjenih brusnic
• ¼ žlička mletega koriandra
• ¼ žlička mlete kumine
• Sp žličke čilijev kosmičev
• Ščepec soli
• 1 cimetovo palico

Metoda

• Jabolko olupite in olupite ter ga grobo nasekljajte, nato pa v čevelj, marelice in ingver. Pustimo, da se drobno sesekljamo, nato damo v veliko ponev in dodamo preostale sestavine.

• Mešanico zavremo, nato pa toploto zmanjšamo na rahlem vrelcu. Mešanico kuhamo rahlo odkrito 20-30 minut, dokler ni gosta in kaša. Odstranite cimetovo palico.

• Žlico zalijemo v tople, sterilizirane kozarce, nato pa zapremo in shranimo v hladilnik.