- Vegetarijanka
služi:
4Spretnost:
enostavnoCena:
poceniPriprava:
15 minKuhanje:
10 minPrehrana na porcijo | NDR | |
|---|---|---|
| Kalorije | 708 kCal | 35% |
| Maščoba | 30g | 43% |
| - nasičuje | 17g | 85% |
| Ogljikovi hidrati | 77g | 35% |
Špargljeva karbonara je zasuk klasične italijanske testenine. Vzeli smo to bogato in kremasto testeninsko jed ter jo ozelenili z dodajanjem špargljev in sira. Rezultat je svetla in lepa vegetarijanska testeninska jed - le prepričajte se, da uporabljate vegetarijansko prijazen parmezan! V naši špargljevi karbonari smo uporabili lingvini, vrsto testenin, ki je podobna špagetam, vendar nekoliko širše, vendar lahko uporabite katero koli vrsto testenin, ki vam je ljubša. Špargljeva karbonara je res preprosta jed, ki je odličen način za obilno uživanje spomladanskih špargljev. Izdelava lastne testeninske omake je toliko lažja, kot si morda mislite, in pomeni, da se izogibate skritim sladkorjem in dodatkom, ki jih boste morda našli v nakupovalnih omakah. Za enostavno, a impresivno zelenjavno testeninsko jed, ki bo jedcem mesa pozelenela od zavisti, poskusite to pomladno špargljevo karbonaro.
Sestavine
- 400 g špargljev, narezane na 3 cm koščke
- 400 g posušenih jezičnih testenin
- 1 strok česna, zdrobljen
- 2 rumenjaka
- 90g masla
- 90 g parmezana, nariban, dodatno postrežen
- 1 kup pehtrana
- 100g graha
- 30g parmezana, drobno nariban
Metoda
Segrejte veliko ponev s slano vodo. Šparglje 2-3 minute blanširajte v vreli vodi, šparglje odstranite s kleščami, testenine pa dodajte v vodo in kuhajte po navodilih za pakete približno 8-10 minut.
Če želite pripraviti omako, vmešajte v mešalnik vroče šparglje, strok česna, rumenjake, maslo, parmezan in pehtragon, dokler ne dobite fine konsistence. V majhno posodo nalijemo vrelo vodo nad grah, da jih odmrznemo, nato odcedimo.
ostanki božičnega pudinga
Špargljevo omako vržemo skozi odcejene, vroče testenine in vmešamo v grah. Postrezite takoj z ekstra naribanim parmezanom.