Recept za zavitek lososa iz slanine

Losos, zavit v slanino, je enostavna za pripravo s takšnim wow faktorjem. Preprosto sendvič prepražen por, nadev med dvema filetoma lososa, preden zavijete v koščke dimljene slanine za pravo eksplozijo okusa. Losos in por sta klasična kombinacija okusov, dodatek slanine pa to resnično popelje na naslednjo stopnjo. Če ste pescetar, pa lososa lahko zavijete v trakove bučke! Ta polnjena ribja jed je odlična alternativa preprosti strani lososa in je osrednji del vsakega nedeljskega pečenja ali velikonočnega kosila.

Sestavine

• 1 žlica olivnega olja
• 2 velika pora, drobno narezana
• 10-12 dolgih rašerjev prekajene progaste slanine
• 50 g česnovega masla
• 2 strani lososa (vsaka po 800 g), olupljena

Boste potrebovali

• koktajl palčke

Metoda

1. V ponvi segrejte olje, nato por kuhajte 20 minut, dokler se ne zmehča. Dati na stran. Zdaj raztegnite slanino s hrbtno stranjo velikega noža. Biti morajo dovolj dolgi, da se vsak ovije okoli lososa. Položite na desko za rezanje v bloku, drug ob drugem. Na sredino položi file lososa, s kožo obrnjeno navzdol. Na lososa razporedite por in pikajte skupaj s česnovim maslom. Drugi file lososa položite na por, da naredite sendvič s kožo, obrnjeno navzgor.
2. Pečico segrejte na 200C. Slanino ovijemo po lososu in zavarujemo s koktajlovimi palicami - sicer se zvijejo v pečici. Dajte na plitv pladenj za pečenje, dvojno obložen z naoljeno folijo. Lososa pečemo 45 minut. Če slanina ni dovolj hrustljava, jo za nekaj minut položite pod žar.
3. Odstranite koktajl palčke in lososu, zavitemu v slanino, postrezite z mladim krompirjem in hrustljavo zeleno solato.