Pečen sir iz svežih jagod

služi:

6 - 8

Spretnost:

srednja

5-dan:

Priprava:

10 min

Kuhanje:

50 min (morda potrebuje dodatnih 10 minut)

Prehrana na porcijo		NDR
Kalorije	480 kCal	24%
Maščoba	42g	60%

Pečen cheesecake ob svežem jagodičju je neustavljivo bogat in kremast s čudovitim okusom limonine - klasičnega newyorškega favorita! Spremljajte naš preprost video po korakih in si oglejte, kako je to storjeno. Če je pripravljal samo 10 minut, tega sira ne bi bilo lažje narediti - tako malo je težav, da boste znova in znova. Čeprav je v pečici 50 minut, lahko med peko in nato ohladite še nekaj - edino, kar morate storiti, je, da nastavite alarme, da jih ne pregrejete! Uporabite svoje najljubše jagode ali izbiro - ne samo, da dodajo barvo, ampak imajo tudi odličen okus in dodajo pravo svežino česnu!

Oglejte si, kako narediti pečen cheesecake s svežimi jagodami

Sestavine

Za osnovo:
125g prebavnih piškotov
1 žlica sladkorja demerara
45g masla, stopljeno
Za preliv:
400g kremnega sira
150ml dvojna krema
50 g sladkornega sladkorja
Fino naribana lupina in sok 1 limone
1 srednje jajce
1 srednji rumenjak
60-90g malin
60-90g borovnic
Vege mete, za okrasitev
Sladkorni sladkor, za prah

Metoda

Prebavne piškote drobno zdrobite. Vmešajte sladkor in maslo, nato pa potisnite v osnovo 20 cm (8 palcev) okroglega sendviča s kosim dnom, obloženo s pecilnim pergamentom. Izravnajte površino.
Primešajte kremni sir, da se zmehča. Premažite v smetano, sladkor, limonino lupinico in sok, jajce in rumenjak.
Nadev počasi prelijte po osnovi biskvita. Pločevinko položite na pekač in pecite na sredini pečice 50–60 minut pri 170 ° C / 325 ° F / Oznaka plina 3. Polnjenje naj bo ravno nastavljeno, vendar naj še vedno rahlo maha. Pazite, da ga ne prekuhate, saj bo počilo.
Izklopite pečico in pustite, da se cheesecake vsaj dve uri sedi tam. Vzemite iz pečice in dobro hladite v hladilniku nekaj ur ali čez noč.
Odstranite sirarski kolač iz sendvičeve pločevine in olupite papir za oblogo. Postavite na servirni krožnik in po vrhu razporedite maline in borovnice. Pred serviranjem okrasite z vejicami mete in prahom s sladkorjem za ledino.