Recept za quiche modrega sira in rdeče čebule

• Vegetarijanka

služi:

6 - 8

Spretnost:

srednja

Cena:

poceni

Priprava:

25 min

Kuhanje:

35 min

Ta vegetarijanski quiche bo navdušil goste večera ali družino, vendar je enostaven za izdelavo in večino sestavin bi morali imeti v omari.

Sestavine

• 225g (8oz) navadna moka, dodatno za prah
• Ščepec soli
• 125 g hladnega masla, narezanega na koščke
• Zelena solata, za serviranje
• Polnjenje
• 2 žlice olivnega olja
• 4 velike rdeče čebule, olupljene, razpolovljene in narezane na polmesece
• Morska sol in sveže mlet črni poper
• 3 velika jajca
• 300ml dvojna krema
• 150g (5oz) modrega sira, zdrobljen
• Nekaj ​​svežih timijanskih vejic, samo listi
• Oprema
• 28 cm (11 in) kositra ali testenine s snemljivo osnovo

Metoda

• Če želite nadev narediti, segrejte olivno olje v ponvi, dodajte čebulo in pražite na nizkem in srednjem ognju 10-15 minut, dokler ne postane mehka in ne karamelisana. Začinimo s soljo in črnim poprom, nato odstavimo z ognja in pustimo, da se ohladi. To je mogoče storiti pred časom.

• Če želite pripraviti pecivo, v večjo skledo položite moko in sol. Dodamo maslo in s konicami prstov vmešamo maslo v moko, dokler mešanica ne spominja na grobe drobtine. Potresemo z 1–2 žlice vode in testo zložimo, da nastane kroglica.

• Testo zavijte v oprijemljiv film in postavite v hladilnik, da počiva vsaj 10 minut.

• Pečico segrejte na 180 ° C (350 ° F, oznaka 4) in na srednjo polico postavite pekač. Pecivo razvaljajte na rahlo mokati delovni površini in uporabite za poravnavo kosmiča. Podstavek z vilicami naluknjamo in postavimo na pekač v pečico za približno 15 minut, dokler rahlo ne zlato obarvajo.

• V skledi stepemo jajca in smetano, dokler se ne združijo.

• Na osnovo kuhanega peciva razporedite karamelizirano čebulo, jo posujte po zdrobljenem siru in timijanovem listu ter začinite s soljo in črnim poprom.

  fant verity rushworth

• Mešanico jajc in smetane nežno vlijemo v torto za pecivo in pečemo v pečici 30–35 minut, dokler ni nadev naravnan in na vrhu zlatolas. Pustite, da se ohladi, nato pa vroče ali hladne rezine postrezite z zeleno solato.