Recept za sir iz brokolija, por in cvetače

služi:

4

Spretnost:

enostavno

Cena:

poceni

Priprava:

10 min

Kuhanje:

20 min

Naš brokoli, por in cvetačni sir je popolna stranska jed, ki jo lahko postrežete s svojo pečeno večerjo in je preprost način za uživanje dodatnih zelenjav!

Ta recept za sir iz brokolija, por in cvetače je res vsestranski, saj je popolna jed sama po sebi ali odlična stran za ribe, perutnino, peko na žaru ali nedeljsko pečenko! Otrokom bo všeč in sploh ne bodo vedeli, da jedo dodatno zelenjavo - win win! Cvetačni sir je ena izmed tistih pravih udobnih živil, vendar dodajanje brokolija in por v ta recept pomeni, da boste dobili več od svojih 5 na dan in lahko porabite katero koli zelenjavo, ki je ostala v hladilniku, s čimer prihranite denar in se izognete živilski odpadki . Ta sir iz brokolija, por in cvetače zlahka šušlja v hladnem zimskem večeru, da razveseli otroke, ko pridejo domov utrujeni in lačni. Je polnega okusa in popoln za vso družino. Poleg tega si lahko pripravite sir za brokoli, por in cvetačo pred časom in ga ponovno segrejete, ko ga potrebujete.

Sestavine

• 225g brokolija
• 1 majhna cvetača, zdrobljena v cvetove
• 2 por, narezana
• 50g mehke margarine
• 50g navadne moke
• 600ml mleka
• Sol in sveže mlet črni poper
• 2 žlički angleške gorčice
• 150g zrelega cheddarskega sira, naribanega
• Peščica bele ali rjave drobtine

Metoda

• Brokoli nalomite na manjše cvetove, če so preveliki in jih s cvetačo in por preložite v veliko ponev vrele slane vode. Kuhajte 6-8 minut ali dokler zelenjava ni mehka. Odcedimo in damo v veliko posodo, odporno na pečico.

• Margarino, moko in mleko damo v ponev in na srednjem ognju nežno segrevamo, nenehno mešamo, dokler se margarina ne stopi. Segrejemo do vretja in nenehno mešamo, dokler se omaka ne zgosti in gladka.

• Začinimo s soljo in sveže mletim črnim poprom ter vmešamo gorčico in polovico sira.

• Omako prelijemo z zelenjavo. Segrejte žar.

• Preostali sir zmešamo z drobtinami in potresemo po omaki.

• Pečemo 5 - 6 minut ali dokler cvetačni sir ne porumeni, preliv pa je zlato rjav in hrustljav.

  urnik odstavitve za 6 mesecev