Piščanca s čilijem in čokoladnim receptom

služi:

4

Spretnost:

enostavno

Priprava:

10 min

Kuhanje:

30 min

Čokolada z okusom čilija že nekaj časa škapa po naših okusnih rezinah, a ste že poskusili, da bi dodali čokolado začinjeni slani omaki? Pravzaprav ni tako nenavadno in se v mehiški kuhinji pogosto uporablja za pripravo klasičnih jedi, kot sta moli in čili con carne. Le malo temne čokolade, v idealnem primeru s 70% kakavovih trdnih snovi, doda piko na omaki veliko globino okusa in bogastvo. V tem receptu smo uporabili piščančje prsi, vendar se lahko namesto njih uporabljajo piščančja stegna in so nekoliko cenejša, ali če imate še kakšen kuhan piščanec, bo ta omaka zaživela.

Sestavine

• 2 žlice olivnega olja
• 500g fileti piščančjih prsi brez kože, narezane na koščke velikosti
• 1 čebula, sesekljana
• 1 rdeča paprika, deseed in narežemo na koščke
• 2 stroka česna, zdrobljena
• 1tsp čili v prahu
• 1tsp mlete kumine
• 1 / 2tsp mletega cimeta
• 500g je minilo
• 25 g temne čokolade (70% kakavovih trdnih snovi), razdrobljene na kvadratke
• Riž, da služi
• Peteršilj, za okras (neobvezno)

Metoda

• V ponvi segrejemo olje, dodamo piščanca in pražimo na visoki vročini 3-4 minute, dokler ne porjavi. S potegnjeno žlico odstranite iz ponve in odložite.

  lososove ribje pogače hujšanje svet

• V ponev dodamo čebulo in rdečo papriko ter pražimo na srednjem ognju 5 minut, da se zmehčata. Dodamo česen, čili v prahu, kumino, cimet in testenine ter začinimo s soljo in sveže mletim poprom.

• Piščanca vrnemo v ponev in privremo, da zavre. Zmanjšajte vročino in kuhajte 10 minut, občasno mešajte, dokler piščanec ne kuha.

• Dodamo čokolado in mešamo, dokler se ne stopi. Po okusu dodamo malo dodatka čilija v prahu. Postrezite z rižem in ga po želji okrasite s peteršiljem.