Recept za marmelado iz čokolade in banan

služi:

4 x 200g kozarci

Cena:

ne

Priprava:

20 min

Kuhanje:

10 min

Pozabite na kupljene čokoladne namaze, ta okusna, hitra in enostavna poslastica bo zajamčen hit z družino in bo trajala tri mesece, če je otroci ne bodo končali prej!

Sestavine

• 800 g banan (približno 6 zelo velikih zrelih)
• 100 g temne čokolade (uporabite 70+ kakavovih trdnih snovi - grobo nasekljane)
• 40ml amaretto
• 200 ml vode (sobne temperature)
• 420g organskega nerafiniranega surovega trsnega sladkorja

Metoda

• Kozarce za marmelado najprej postavite v predhodno segreto pečico (130oC za 15 minut, da se kozarci sterilizirajo). Drugič se prepričajte, da ste stehtali vse sestavine in da so oprema in pripomočki pripravljeni.

• Tanka rezina banane, debeline približno 1 mm. Banano prenesite v veliko ponev z vodo in sladkorjem. Na srednjem ognju dobro premešamo, nenehno mešamo in mešanico dokončno zavremo (kjer mehurčki ne prenehajo, ko jo mešamo).

• Ko začne mešanica vreti, odstranite odvečne mehke in ves čas mešajte.

• Na vrelem vrelišču vztrajajte še 2 minuti, nenehno mešajte, dokler mešanica ne postane bolj jasna in svetlejša.

• Dodamo temno čokolado, dobro premešamo in prinesemo, da zavre. Ko se čokolada stopi, takoj odstranite z vročine, vmešajte amaretto.

• Vročo marmelado vstavite v vroče sterilizirane kozarce, pri čemer pustite vrzel približno 1-2 cm.

• Čokoladna in bananina marmelada ostaneta do 3 mesece, če jo hranite v hladilniku ali hladni, temni omari. Ko ga odprete, shranite v hladilniku in najbolje porabite v 1 tednu - če traja tako dolgo!