Recept za piškote s čokoladnimi gumbi

naredi:

12

Spretnost:

enostavno

Cena:

poceni

Priprava:

20 min

Kuhanje:

30 min

Iščete recept za čokoladne piškote, s katerim bi navdušili svoje prijatelje? Naše ekskluzivne čokoladne piškote s čokolado, na katerih je vrtinec bogate maslene kreme iz temne čokolade, bi morale narediti trik!

Sestavine

• 110g masla
• 110 g temne čokolade (Victoria je uporabila 48% temne čokolade iz kakava)
• 10g kavnih zrnc
• 60g moke za samozadostitev
• 60g navadne moke
• 10 g koruzne moke
• 25g kakava v prahu
• 1 / 4tsp sode bikarbone
• 240 g sladkornega sladkorja
• 2 jajci, rahlo pretepla
• 3 tsp rastlinskega olja
• 50ml pinjenec
• 80ml vode, sobne temperature
• Za 'čokoladne gumbe'
• 100 g temne čokolade
• Za masleno kremo
• 200g temne čokolade
• 250 g nesoljenega masla, na kockice in pri sobni temperaturi
• 280 g sladkorja za glazuro
• 3 žličke vanilijevega ekstrakta
• Potrebovali boste tudi
• :
• Vreča za cevi
• Odprta zvezda cevna šoba v obliki zvezde (za najboljše rezultate uporabite šobo aWilton 1M)
• Čopič za čokoladni gumb (Victoria je dobila svojo na eBayu. Išči 'gumbe čokoladni bonbončki'

Metoda

• 1. Če želite narediti ta recept za piškote, pečico predhodno segrejte na 160 ° C / 320 ° F / Gas Mark 3 in položite pladenj za muffine z 12 luknjami s škatlami za piškote.
  2. V veliko skledo nad ponev z vrelo vodo dajte maslo, sesekljano čokolado, kavne zrnce in 80 ml vode, nežno mešajte, dokler se ne stopi, nato odstranite s toplote in pustite, da se ohladi.
  3. V večjo skledo presejte moko, kakav in sodo bikarbono. Vmešajte sladkor in v sredino naredite jamico. Dodamo stepena jajca, olje in pinjenec ter čokoladno mešanico, mešamo z veliko žlico, dokler se popolnoma ne združijo.
  4. Primerke za piškote napolnite na 2/3 polne in jih pecite 30 minut.
  5. Medtem ko se torte hladijo, razbite 100 g temne čokolade in v mikrovalovni pečici stopite 30 sekund, da postane gladka.
  6. Stopljeno čokolado nalijte v kalupe za gumbe in pustite v hladilniku, da stoji 30 minut.

  Metoda za zaledenitev

  1. V mikrovalovni pečici na 30 sekundnih stopinjah stopite temno čokolado, dokler ne postane gladka.
  2. Skupaj z električnim mešalnikom stepite sladkorni sladkor, maslo, vaniljev ekstrakt in ohlajeno čokolado, dokler maslena krema ne postane gladka in sijoča.
  3. Ko se torte ohladijo, pritrdite šobo v veliko vrečko za cevi. Vrečko postavite v visok kozarec (pint ali visoki kozarci za piknik dobro delujejo). Vrečko potegnite navzdol okoli kozarca in napolnite vrečko 2/3 tako, da potisnete masleno kremo navzdol v vrečko, ko jo napolnite.
  4. Vrečko dvignite okoli stekla in tam, kjer se ustavi maslena krema, potisnite ves zrak navzgor iz vrečke. Vrečko zavijte desno na vrh maslene kreme in jo držite med palcem in kazalcem.
  5. Vrvico povijte tako, da pritisnete na vrh torbe in začnete na sredini vsake torte, napijte zvezdo tako, da stisnete obliko zvezde, nato sprostite pritisk in se hitro vlečete navzgor. Najprej zvezda pokaže, da vrtinec ne pade ravno na sredini. Nato začnite na zunanjem robu škatle za papir in se enakomerno premikajte po robu torte z robom torte za torto kot vodilo. Pipe okoli zvezde in se vgradite v vrtinec. Ko pridete do konca vrtinčenja, rahlo pritisnite, spustite pritisk in hitro potegnite navzgor.
  6. Ko ste posladkali vsak piškotek, vrečko znova zavijte, tako da je zvitek vedno na vrhu maslene kreme.
  7. Okrasite s čokoladnimi gumbi.