Čokoladne testenine

služi:

Spretnost:

srednja

Cena:

poceni

Priprava:

40 min

Kuhanje:

05 min

Testenine z okusom čokolade naredijo nenavadno sladico. Postrezite ga s sladkanim mascarponeom (dodajte mu le malo sladkorja in ekstrakta vanilije) ali pa z vročo čokoladno omako in nekaj svežih jagod. V idealnem primeru morate za to tanko valjati stroj za izdelavo testenin, vendar nimate enega zvitka in ga štirikrat ali petkrat zložite, da postanete čim bolj gladki in elastični. Ko je valjana, mora biti svilnata in bo imela gladke, namesto da se raztrga robove. Te testenine je pred uporabo najbolje posušiti le uro ali dve

Sestavine

125g moke moke
50g kakava v prahu
Ščepec soli
1tsp sladkornega sladkorja
2 veliki jajci
1tsp rastlinskega olja

Metoda

V posodo za mešanje s soljo in sladkorjem presejte moko in kakav v prahu. V središču naredite vodnjak.
Jajca zmešamo z 2 žlici vode in olja ter vlijemo v jamico v moko. S prsti postopoma vmešajte jajce v moko, da dobite mehko, a čvrsto testo. Po potrebi dodajte še eno žlico vode. Testo zavijte na delovni vrh in gnetejte 10 minut, dokler ni gladko, svilnato in elastično. Ko potisnete prst vanjo, naj vznikne. Zavijte v oprijemljiv film in ohladite 10 minut.
Oprašite delovni vrh in razvaljajte testo na majhen pravokotnik, nato pa ga skozi najboljši nastavitev podajte skozi strojček za testenine. Štiri ali petkrat postopoma zvijte debelino, dokler ne boste imeli tanko valjanih, svilnato gladkih testenin. Če nimate strojčka za testenine, testo razvaljajte z valjarjem. Narežemo na 1 cm široke trakove in zberemo v snope, da se posušijo na pekaču z moko, ki je posušen. Pustite, da se 30 minut suši na toplem
Za kuhanje segrejte veliko posodo z vodo, dodajte testenine in kuhajte 2-3 minute, dokler ne postanejo mehke. Postrezite s smetano in svežim sadjem.