Božični Chutney

naredi:

Spretnost:

enostavno

Priprava:

30 min

Kuhanje:

45 min

Ta začinjena božična brbončica je polna sezonskih okusov - klinčkov, brusnic, ingverja in cimeta in je idealna za postrežbo na dan boksa s krožniki narezkov ali sirom in piškoti.

Božični chutney naredi tudi okusno darilo za prijatelja s hrano, okrašen s prazničnim trakom in etiketo ali kot del božične ovire. Okus se bo občutno izboljšal, če boste kozarce pustili na hladnem in suhem mestu 2-3 tedne pred odpiranjem. Ta božični recept za krompir potrebuje samo 30 minut pripravnega časa, kar sploh ni veliko, nato pa ga je treba kuhati približno 45 minut. Preden jih uporabite, boste morda želeli steralizirati svoje kozarce, tako kot bi jih naredili pred marmelado, da bo vaš božični drobtin srečno sedel nekaj tednov, če jih ne pustite odprte. Najbolje je, da ta božični pekač vnaprej pustite, da se okusi resnično razvijejo, vendar razumemo, da ga je težko dotakniti do konca do božiča! Obožujete praznično kuhanje? Tukaj imamo veliko lepših božičnih receptov!

Sestavine

450g kuhanih jabolk, olupljenih, olupljenih in nasekljanih
450g čvrste hruške, olupljene, olupljene in nasekljane
1 velika čebula, olupljena in nasekljana
125g sultane
75 g svežih ali zamrznjenih brusnic
50g stebelnega ingverja, drobno sesekljan
Les in sok 2 pomaranči
1tsp soli
Malo celih klinčkov
1 cimetovo palico
400 ml sladovega kisa
450 g granuliranega sladkorja

Metoda

V veliko ponev postavite jabolka, hruške, čebulo, sultane, brusnice in stebelni ingver. Vmešamo pomarančno lupinico in sok, sol, klinčke, cimet in kis ter zavremo. Zmanjšajte vročino in kuhajte 10-15 minut, dokler se jabolka in hruške ne zmehčajo, občasno mešajte.
Dodamo sladkor in mešamo, dokler se ne raztopi. Juho kuhamo 20–30 minut, občasno mešamo, dokler se zmes ne zgosti in razžvrklja ter večina tekočine izpari. Odstranite cimetovo palico.
Vročo božično lupinico nalijemo v čiste, tople in suhe kozarce in zapremo z nepredušnimi pokrovi, ki niso zaščiteni s kisom. Označite in hranite na hladnem, suhem temnem mestu vsaj 2 tedna pred jedjo, da se okus razvije in zmehča.