- Vegetarijanka
služi:
20–20Spretnost:
težkoCena:
dragoPriprava:
2 uriKuhanje:
3 urePrehrana na porcijo | NDR | |
|---|---|---|
| Kalorije | 691 kCal | 35% |
| Maščoba | 25g | 36% |
| - nasičuje | 9g | 45% |
| Ogljikovi hidrati | 105g | 35% |
Ta čudovita božična torta je pravi showstopper.
Ta okusni recept je aromatiziran s pistacijo, klementinom, obilico oreščkov in ščepcem ruma, slasten zavoj tradicionalnega recepta za božično torto.
Za bolj navdihujoče in zabavne praznične modele si oglejte te ideje za božično torto.
Sestavine
- Za torto
- 500g paket mešanega sadja, oprano
- 200 g (7oz) mešanega olupka, oprano
- 3 žlice žganja ali ruma, dodatno za hranjenje
- sok iz 4 klementin, približno 90 ml (3 1 / 2fl oz)
- 250g (9oz) nesoljenega masla, zmehčano
- 250 g (9oz) mehkega svetlo rjavega sladkorja
- 1tbsp treacle
- 4 jajca, pretepla
- 250g (9oz) samozgojitvena moka
- 50 g zmlete mandlje
- 1 žlica mešane začimbe
- 100 g (31⁄2oz) pistacij
- Za pistacije marcipan:
- 100 g (31⁄2oz) pistacij
- 200 g (7oz) opečenih narezanih mandljev
- 260g (9oz) sladkorja iz ledu
- 2 beljaka
- Za okras:
- 2 tbsp marelična marmelada
- 1kg (2 funtov) paket bele glazure iz fondana
- rdeče barvanje hrane
- peresnik z užitnim rdečim črnilom
- Potrebovali boste tudi:
- kvadratna 21 cm (8 ”) kositrna, namazana in obložena s pergamentom za peko
Metoda
Pečico segrejte na 160 ° C, plin 3. Suho sadje in mešanico lupine, žganja ali ruma in klementina dajte v ponev na srednji vročini, občasno mešajte 10-15 minut, dokler sadje rahlo ne porumeni.
Maslo in sladkor stepemo do lahkega in puhastega. Vmešamo jajca in tresljaj, ki mu sledi moka, mleti mandlji in začimbe ter sadje in pistacije.
matt di angelo dekle
Mešanico nalijemo v podloženo pločevinko, pečemo 3 ure, dokler vstavljeni nož ali nabodalo ne postaneta čista.
Vzemite iz pečice in pustite, da se ohladi v kositru, nato pa odstranite na hladilno omaro. Pokukajte luknje na vrhu in žličko dodajte 2 žlice dodatnega žganja ali ruma. Ta korak ponovite vsak teden, ki vodi do božiča.
Če želite narediti pistacije marcipan: V živilskem predelovalcu blitz mandljev in pistacij do konca. Dodajte sladkor, jajčni beljak in blitvo, dokler se ne združijo in lahko tvorite kroglico.
Za okrasitev torte: Segrejte marmelado in jo razmažite po torti. Delovno površino rahlo posušite s sladkorjem za led in marcipan razvaljajte na 3 mm debeline in gladko premažite s torto.
Naredite torto z ledom. Za trak in dekoracijo nalepk si rezervirajte približno 200 g (7oz) fondi glazure. Če želite ustvariti učinek marmoriranja iz preostale barve za zaledenitev, za četrtino rdečo barvo s hrano. Belo in rdečo glazuro razvaljamo v ločene 30 cm (12 in) dolge oblike klobas, rdečo pa položimo na vrh. Tretjino glazure zložite nad sebe, drugo tretjino pa na vrh. Vrnite se v klobaso in dvakrat ponovite zlaganje in valjanje. Oblikujte v kroglico, delovno ploščo posujte s sladkorjem za led in razvaljajte na 3 mm debeline 3 mm in položite po vrhu torte. Poravnajte vogale in odrežite presežek.
Zaprto belo glazuro razvaljajte v dolg trak in izrežite 3 trakove za trak, en trak položite čez vogal torte, z drugima dvema pa na koncu izrežite obliko V, da bo videti kot konec traku, zavijte jih na vrhu. Odrezke zvijte nazaj v kroglico in ponovno razvaljajte ter izrežite obliko oznake in jo položite na torto, s prsti zavijte majhno količino glazure, da ustvarite vrvico za oznako in oba postavite na torto. Pustite, da se eno uro nastavi, preden z užitnim pisalom narišete podrobnosti na traku in nalepki.