- Brez oreščkov
služi:
6Spretnost:
srednjaPrehrana na porcijo | NDR | |
|---|---|---|
| Kalorije | 505 kCal | 25% |
| Maščoba | 41g | 59% |
Grelno kosilo ali večerja, to je čudovito okusna pita iz lososa, ki jo lahko naredite s pripravljenim filo pecivom.
Sestavine
- 500 g filetov lososa, navadnih ali rahlo prekajenih
- 150 g (5 oz) surovih tigrastih kozic
- 200ml škatla sveže smetane
- 150g zavitek kremnega sira s česnom in zelišči, npr. Boursin
- 2 veliki jajci
- Sol in mlet črni poper
- 6-8 listov filo peciva
- 30g masla, stopljeno
Metoda
Pečico nastavite na plinsko oznako 6 ali 200 ° C in postavite pekač v pečico, da se segreje.
Losos narežite na 2,5 cm (1 in) kocke. Segrejte ponev z vodo. V ponev dodamo losos in kozice ter pustimo, da voda ponovno zavre, nato pa ponev odstavimo s segrevanja in pustimo ribe, da se odpravijo 2-3 minute ali dokler niso le kuhane. Odcedite.
Skupaj premažite kremo fraîche, kremni sir, jajca in veliko začimb, dokler ne postane gladko.
Glede na velikost in obliko listov filo peciva jih boste morda morali prerezati na polovico - ti naj bodo dovolj široki, da lahko kositrno poravnate, odvisno od dolžine listov pa boste morda potrebovali 2 lista za vsakega plast. V kositer položite 4 liste peciva, tako da na vsako plast premažete malo stopljenega masla in robove pustite, da se kositer nekoliko prekriva. Ribe razporedite v pecivo in čez prelijte mešanico kremnega sira. Prekrivne robove peciva zložite v sredino. Narežemo malo masla na še 1-2 listov filo peciva, nato pa testo razrežemo na kose in ga razporedimo po vrhu pite, tako da se rahlo strga.
Flan tin postavite na segreto pekač in ga pecite v sredini pečice 25-30 minut ali dokler pecivo ni hrustljavo in zlato. Vzemite iz pečice in pustite, da se ohladi v kositru približno 10-15 minut, tako da polnila, nato odstranite iz kositra. Pito lahko postrežemo toplo ali pri sobni temperaturi.