Štirje recept za njoke iz sira

služi:

4 - 6

Spretnost:

enostavno

Priprava:

10 min

Kuhanje:

15 min

Dušimo v gladki in bogati omaki iz sira, nato pa pečemo na žaru do zlatega in butastega tega okusnega večera je potrebno kuhati manj kot 30 minut. Krompirjevi njoki so majhni italijanski cmoki, ki potrebujejo le nekaj minut, da se kuhajo v vreli vodi. Imajo precej blag okus, vendar bodo iz omake absorbirali vse čudovite okuse. Fontina, taleggio in gorgonzola so vsi kremasti italijanski siri, ki se hitro stopijo v vroči omaki, po želji pa jih lahko nadomestite s 125 g zrelega naribanega cheddarja. Postrezite v ogreti skledi s hrustljavim kruhom in svežim ravnim peteršiljem, rdečo čebulo in rukolo solato.

Sestavine

• 25g masla
• 25g moke
• 400ml mleka
• 50g fontina sira, drobno sesekljan
• 50 g gorgonzole, zdrobljen
• 50g taleggio sira, drobno sesekljan
• Sol in sveže mlet črni poper
• 500g zavitek krompirjevih njokov
• 25g sira parmezana, nariban

Metoda

• V ponvi stopite maslo, nato vmešajte moko. Kuhamo 1 min, nato postopoma stepamo v mleku. Počasi zavremo, ves čas prašimo, nato ga pražimo 3-4 minute, dokler se omaka ne zgladi in zgosti.

  ideje za piškote za materinski dan

• Vmešajte sire s fontino, taleggio in gorgonzolo ter kuhajte omako in ves čas mešajte, dokler se siri ne stopijo. Začinite s soljo in sveže mletim črnim poprom.

  srečni kuhar Middleton

• Medtem ko omaka vre, njoke kuhajte v veliki ponvi rahlo osoljene vode 3-4 minute, dokler se le ne dvignejo na površino, ali v skladu z navodili za zavitek. Dobro odcedite in položite v plitvo posodo za gratiniranje.

• Prelijemo z omako in potresemo nad naribanim parmezanom. Postavite pod srednje vroč žar na 4-5 minut, dokler ne postanejo zlati in mehurčki.