služi:
4Spretnost:
enostavnoCena:
poceniPriprava:
2 uriKuhanje:
40 minRecept za lazanje Lanagne Gennaro Contaldo je klasična italijanska lazanje. Ta recept zvezdnika dveh pohlepnih Italijanov Gennaro Contaldo je udobje hrane v najboljših močeh - vsa zelenjava pa bo štela za vaš 5-dnevni dan, kar je bonus. Ta recept uporablja tako svinjsko kot govejo mletino, zaradi česar je dodatno mesnat in počiva po okusu. Parmezan doda dodatek okusa, ki resnično dopolnjuje omako na osnovi paradižnika. Ta recept je namenjen štirim ljudem, za izdelavo pa bo potrebnih približno 2 uri in 40 minut - in vsekakor je vredno počakati! Ostanki, ki ostanejo, lahko shranite v nepredušni posodi v hladilniku do 2 dni. Pred serviranjem temeljito segrejte.
Sestavine
- 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja
- 1 majhna čebula, drobno sesekljana
- 1 majhen korenček, drobno sesekljan
- 300g mletega govejega mesa
- 300g mletega svinjine
- sol in sveže mlet črni poper
- 1 x 400 g kositra sesekljan slivov paradižnik in voda, da se kositer odplakne
- 8–10 listov posušenega jajčnega lazanje
- 80g parmezana, sveže nariban
- Za belo omako:
- 60g masla
- 40g navadne moke
- 500ml mleka
- 20g parmezana, sveže nariban
Metoda
Da bo vaš lazanj segrel olje v veliki ponvi, dodajte čebulo in korenček ter nekaj minut dušite. Posoli dodajte meso in rjavo meso. Začinimo s soljo. Dodamo sesekljan paradižnik in vodo, zmanjšamo ogenj, pokrijemo s pokrovom in nežno dušimo 2 uri, občasno mešamo.
Pečico segrejte na 200 ° C / 7400 ° F-375 ° F / Oznaka za plin 6.
Če želite narediti belo omako, v majhni ponvi na srednjem ognju stopite maslo. V moko vmešamo bodisi leseno žlico bodisi z majhno roko, da nastane pasta in vmešamo malo mleka. Preostalo mleko dodajamo postopoma, ves čas mešamo, dokler se ne začne zgostiti do kremne konsistence. Odstavite z vročine, dodajte parmezan in začinite s soljo in poprom
Položite pravokotno posodo za pečico velikosti 22 x 26 cm z malo bolonjeze. Po vrhu razporedite liste lazanja, nato več bolonjeze, malo bele omake in nekaj naribanega parmezana. Še naprej naredite take plasti, dokler ne končate vseh sestavin, ki se končajo z dodatkom bele omake in potresenim parmezanom.
V pečici kuhajte približno 35–40 minut, dokler ne postanejo zlato rjave barve. Odstavimo, pustimo počivati nekaj minut in postrežemo.